幸福mika的小小窩~~

夏天要來囉,天氣愈來愈熱,昨天鋒面報到今天天氣轉涼,這種天氣最適合做東西啦,

裡面室溫還有27~28度呢,雖然外面很涼爽,這天就來做媽咪很愛的大蒜麵包吧~

整間屋子都是大蒜香啦,今天出爐的大蒜麵包烤的很成功呢~

烤了4顆,每顆都很漂亮哦~

每顆都金黃誘人啊~

超級無敵香的啦~

香蒜肉鬆麵包:4個~

1.材料:高粉250克,水175cc,酵母2.5克,糖8克,奶粉1大匙~

2.內饀:肉鬆

3.大蒜醬:新鮮大蒜+糖+塩+乾噪洋香菜末~

4.表面裝飾:蛋黃+細起司粉+洋香菜~

5.烤箱170度預熱10分鐘,烤22分鐘至表面金黃上色即可~

這是剛攪拌完成的麵糰,準備進行第一階段的發酵~

今天發酵完成的麵糰總重約440克~

這是肉鬆~

一顆雞蛋,待會要塗在麵包上的~,我喜歡只用蛋黃,因為用全蛋液烤出來顏色會較淡~

自製大蒜抹醬~超香~

平均分成4份,1份約110克~先把麵糰分成4顆,一一壓出多餘空氣後,滾圓表面噴水再靜置一會~

等麵糰變大後,就要做第一次桿捲~

壓出多餘空氣後桿捲成長條狀,噴水後再靜置一會~

準備整型包饀囉~

壓出多餘空氣後桿成長條狀,包入肉鬆後捲起~

4份麵糰都是如此操作~

整型包饀後,就放到烤盤上~

表面噴水後就沾些細的起司粉~

然後靜置發酵一下~塗蛋汁和抹大蒜醬+撒乾燥洋香菜~同時烤箱170度預熱10分鐘~

這是進烤箱烤到約10分鐘時,這時就有很香的大蒜味囉,麵包也變好大顆呢~

今天用170度烤約22分鐘~成功出爐囉~

超香的啦~一看就很美味呢~

每顆都烤的很漂亮哦~

媽咪說超級好吃耶~

我也覺得好好吃哦,超香的啦,麵包軟嫩Q彈,好好吃~

今天烤的很成功呢~

超開心的啦~

底部也上色的很漂亮哦~

自製的香蒜肉鬆麵包好吃又健康~

媽咪超愛的啦,唯一有個小缺點就是,因為用的是細的起司粉,所以烤後會有一咪苦味,因為粉末太

細了,下次改用粗顆粒的帕瑪森乾酪粉,就很完美啦~