幸福mika的小小窩~~

媽咪真的很愛爆漿的巧克力饅頭,所以又找時間再做一批,給媽咪解嘴饞囉~差不多的材料,

一樣香噴噴出爐~媽咪的最愛啊~

 香蕉巧克力饅頭:16粒~

1.材料:中粉600克,酵母6克,水350,紅糖10,無糖可可粉15克,

2.內饀:南瓜子25克,葵瓜子25克,葡萄乾40克,香蕉,無糖可可粉,水滴巧克力豆

3.大同電鍋外鍋1杯水,跳起後燜20分即可~

發酵好的麵糰總重約:1025克,分成16顆,1個約65克上下~

取一份麵糰壓平後,放一些水滴巧克力豆,和一塊沾滿無糖可可粉的香蕉~

一一滾圓整型成一圓球狀~等待最終發酵完成後就可以去蒸囉~

結果這天太得意忘形了,下層蒸籠沒有透氣平均,導至第一層的饅頭蒸的失敗啦~

所以第一籠的饅頭吃起來會黏牙,可惜了~

成功的饅頭表面有光澤,摸起來有彈性~

 可是失敗的饅頭一壓就扁且表面霧霧沒光澤,吃起來會黏牙~

下次還是要注意,上下層都有要適度的透氣孔洞~

這是有成功的~

真是可惜被我搞失敗一籠

這顆就是失敗的,雖然剝開來,裡面一樣香甜好吃,可是饅頭皮就會黏牙~

因為不想浪費,所以把失敗的黏牙饅頭拿來平底鍋乾烙至兩面金黃恰恰後,

 倒也不那麼難吃囉,這樣就不會浪費食物啦~

因為一向都是成功出爐,所以這次失誤了,真是,所以人不能太習以為常啊~