幸福mika的小小窩~~

昨天三姊抱了幾顆瓠瓜回來,都是姊姊的朋友自家種的,很新鮮又無農藥,

不用自己栽種又可以享用美味的蔬菜水果,真的是很感謝姊姊的朋友啊,有了這麼

健康的蔬果,當然要好好的料理它啊,才不會辜負人家的心意,所以這天就把瓠瓜拿

來做煎餅啦,一方面可以快速消耗瓠瓜,一方面又可以讓小朋友在無形當中吃進大量

的蔬菜,很健康呢~

好吃的瓠瓜煎餅完成囉~

煎的金黃恰恰,連不愛吃蔬菜的凱凱,都說很好吃哦~

瓠胡煎餅:2大片

1.材料:瓠胡絲(約1.5大顆)+雞蛋2顆+麵粉適量(ps:喜歡吃蔥的人也可以加一些蔥花下去哦)

2.調味:白胡椒粉+塩

做法很簡單哦,先把瓠胡洗淨削去外皮後,中間的芯不要,只取外層刨成絲~

雞蛋視瓠瓜絲的量來決定,今天放了2顆蛋蛋~

麵粉適量~

瓠瓜只取表皮部份口感較好,中間的部份就留下來煮湯,不要浪費哦~

看似很多,其實量不多,可是卻可以快速消化現在盛產的瓠瓜呢~

這是中間的部份,

把它切塊後,待會放一些貢丸一起煮成湯來配煎餅吃,剛剛好呢~

瓠瓜絲上撒一點點塩巴~

攪拌均勻後,靜置一會讓它出水~

才半小時它就冒出一堆水啦~

接著把水擠乾,也不需要太乾,只要多餘水份擠掉就可以了~

大概就是像這個樣子,若擠的超乾,吃起來也不太好吃~

接著把2顆蛋放進來+白胡椒粉+再加一點塩~鹹淡視個人口味而定~

接著加入麵粉~

麵粉的量也視個人喜好而定,如果想吃健康一點,那麼就少放點麵粉~

這樣吃到的煎餅就幾乎都是蔬菜,熱量會更低哦~

如果想吃的有飽足感一點,那麼麵粉就放多一點,

差不多是這個樣子就可以準備來煎瓠瓜煎餅囉~

在大炒鍋中放一點油,然後把剛剛的瓠瓜麵糊攤平放在上面用中小火慢慢煎~

等到兩面呈現漂亮的金黃色時,就可以起鍋準備享用啦~

今天煎的很漂亮吧~

瓠胡煎餅好好吃哦~清爽健康又無負擔~

 自己煎的少油又無負擔,不但可以吃到大量的蔬菜,又可以快速消化現在盛產的瓠瓜~

真是一舉兩得,美味又健康~

如果覺得這樣太單調,麵糊裡也可以加一些蔥花,紅蘿蔔絲或小蝦米哦,

若覺得味道太淡,也可以沾一些蕃茄醬或甜辣醬來吃,更夠味哦~

本來以為凱凱會不愛,結果他竟然說好吃,真是太好了,這小子一向不愛吃青菜,

這樣就可以讓他吃到大量的蔬菜啦,真是好啊~