幸福mika的小小窩~~

很久沒做麵包了,因為自從敗了吐司模後,每次都只想做吐司,覺的吐司雖然簡單,可是做出來

最有成就感,也可以很多變化,所以比較常做吐司,今天突然想吃麵包,所以找了carol老師的一款麵包後,

就動手做啦~只是我整型整的超醜的啦

牛奶乳酪花環麵包:

1.材料:水手牌高粉200克,酵母2克,鮮奶120cc,二砂2小小,細乳酪粉5克,湯種

2.湯種:鮮奶50cc+高粉10克

3.內饀:自製蜜紅豆+巧克力(苦甜&水滴巧克力豆)

4.表面裝飾:全蛋液+杏仁片

5.烤箱170度預熱十分鐘,烤18~22分,中間有換邊烤,熄火燜1分取出

把攪拌完成的麵糰送去做第一次的發酵,

發酵完成後的麵糰總重約376克,平均分成4份,一份約94克

一一滾圓後,表面噴水靜置一下,

休息好的麵糰準備進行第一次捍捲,

捍捲好再靜置一下,表面也要噴點水哦,

休息好的麵糰準備要來整型囉,

先把麵糰捍成下方的樣子,carol老師是沒包饀,我自己雞婆的包入饀料

這顆是包了苦甜巧克力豆+水滴巧克力豆,

這個是包了今天才製做的蜜紅豆,

慢慢的捲起,

今天整型整的有夠醜的啦

右下方那顆是最醜的,因為我雞婆的亂搞,沒想到沒有變好看,反而更醜,

而且切太細條,捲起來也很醜,右上角就是這樣,

所以只有左上角,第一顆做的比較能看一點啦

進烤箱烘烤前,在表面塗全蛋液後,再撒點杏仁片,就可以去烘烤囉~

這是烤了10分鐘左右的樣子

這是烤了16分左右,我有取出換邊再烤,

出爐囉,好香啊,

雖然醜醜的

取出放涼中,

醜歸醜,可是還是可以吃啦

趁溫熱時吃,表皮很酥脆,裡面超極柔軟的,因為是用湯種的做法,

真的蠻好吃的,好久沒吃到熱呼呼剛出爐的麵包呢,

雖然有點醜啦,

可是還是蠻香的啦,

這顆真醜啊

一剝開來看,裡面真的有夠柔軟的啦,自製紅豆饀也好好吃,

老公說好好吃哦,我也覺的不錯吃,

外皮酥脆,裡面真的很軟嫩,

湯種的麵包體真的是有夠軟嫩的,

淡淡的乳酪鹹香,一整個很搭呢,我不是用起司丁或乳酪片,因為那個味道我會怕啊

可是用細乳酪粉,我就能接受啦,

這顆也好醜啊,,...

烤的香脆杏仁片,真是好香好好吃,

這顆就是包巧克力豆的,

剝開來一樣是外皮酥脆,裡面很軟嫩,

配著微甜微苦的兩種巧克力豆,真的是好吃啦,

有些微微的爆漿,真好吃,

今天做的牛奶乳酪花環麵包雖然整型整的醜醜的,可是還是很美味啦

下次還是要多練習,不然麵包整型實在是不行啊

問老公今天兩款內饀喜歡哪一款,老公說,兩款都很好吃哦,

我也覺的不錯啦,只是整型比較醜而已,,下次多練習就可以囉~