幸福mika的小小窩~~

上次做的香蒜明太子麵包很好吃,這次稍改良一下,模型也換了一個,感覺還不錯呢~

香蒜明太子乳酪手撕辮子花環麵包出爐啦,硬是要搞一個那麼長的名字~

大蒜味超香超濃郁啊~

很好吃哦~

烤的恰到好處,完美啊~

香蒜明太子乳酪手撕辮子花環麵包~

1.材料:水手牌高粉300克,水190cc,奶粉10克,二砂6克,酵母3克

2.內饀:奶油乳酪1小盒20克+明太子醬

3.表面裝飾:帕瑪森起司+大蒜醬(新鮮大蒜4大顆+乾燥洋香菜+糖+塩)+蛋黃

4.烤箱170度預熱10分鐘,烤30分鐘,時間到熄火燜一分鐘即可取出

這次用了一個中空的蛋糕模型來烤~

明太子醬:cream cheese+明太子醬+糖一點拌勻備用~

完成的明太子乳酪醬~

自製大蒜醬:新鮮大蒜磨泥+糖+塩+乾燥洋香菜~

剛打好的麵糰,準備進行第一階段的發酵~

夏天天氣熱一下就發酵完成,準備來分割整型囉~

今天的麵糰總重約512克,平均分成3份,一份約170克~

桿成長條狀,塗上奶油明太子醬~

捲成長條狀備用~

3份都完成後就來整型囉~

稍壓扁桿成長條狀~

分割成3條~

編成一條小辮子~

再來一條一樣的做法~

第一條弄的好醜,後面第2,3條就漸入佳境啦~

3條辮子平均擺放到模子裡~

再進行最終發酵~

發酵完後,準備來做表面裝飾啦~

先塗上蛋黃,抹上大蒜泥~

再撒些起司粉和乾燥洋香菜末~

同時間預熱烤箱,待會要送進去烘烤啦~

這是烤了十來分鐘的樣子~

烤了25分了,快完成囉,中間有調頭烤,因為有點不均勻,怕有的地方烤焦了,最後5分鐘有蓋上鋁箔紙~

香蒜明太子乳酪手撕辮子花環麵包~香噴噴出爐啦~

取出放涼~

好香啊~

烤的還不錯呢~

很漂亮哦~

趁熱撕開來享用,好好吃哦~

雖然整型的不是很好,但是像花環一樣也很棒啊~

今天用的烤模不錯哦~

手撕麵包層次分明,好鬆軟好好吃~

幸福的手撕麵包真好吃~

外皮剛出爐時帶點酥脆,好好吃啊~

大蒜味好濃郁啊~

真好吃耶~

幸福的香蒜麵包真好吃~

烤的很好哦~

份量十足~

我們家一次吃完剛剛好呢~

這款麵包很受歡迎呢~

大小人孩都愛哦~

只有偏好吃素的哥哥不能吃~

香蒜明太子乳酪手撕辮子花環麵包~再一次成功虜獲全家人的胃啊~