幸福mika的小小窩~~

好久沒有動手做麵包啦,前一陣子二寶受傷了,骨頭裂了,要修養好一陣子啊,真是傷腦筋啊,

所以要多吃一些可以補鈣的東西,因此去買了高融點乳酪丁,包在麵包裡讓小朋友可以多吃一點囉,

出爐囉,香噴噴啊~~

純鮮奶製作不加半滴水哦~~

久違了我的麵包啊~~

蔓越莓核桃乳酪麵包:6個

1.材料:高粉250克+全脂鮮奶170+煉乳10克+酵母3克

2.內饀:乳酪丁130克+蔓越莓40克+核桃30克

3.烤箱170度預熱十分鐘,烤20分鐘,熄火後燜1分鐘取出,中間有調頭烤~~

這是剛揉好的麵糰,準備進行第一階段的發酵~

今天發酵完成的麵糰總重約506克,平均分成6份,一顆約84克~

這是蔓越莓乾和核桃~~

這是高融點乳酪丁,單吃也不會覺得太鹹哦~好吃~~

先平均分成6份滾圓,噴水後再靜置一會~~

休息好的麵糰準備來桿平包入乳酪丁哦~~

每一份裡面約包入7顆乳酪丁,不敢包太多免的吃起來很可怕~~

包好後再一一滾圓~~

噴水再讓麵糰休息一下吧~~

準備進烤箱前,再剪個十字刀,表面再放入3~4顆乳酪丁~~

感覺還不錯~~

最後在表面撒些高粉~~

然後要準備去烘烤囉~~

送入烤箱約10分鐘後的樣子,中間取出再調頭換邊烘烤~~以利平均上色~

出爐啦~

整屋子飄香啊~~

好開心啊,

好久沒做麵包了呢~~

好美哦,又很香呢~~

底部也烤的金黃酥脆哦~~

先來吃吃看吧~~

外皮酥脆,裡面好柔軟哦,

可能加了全脂鮮奶,所以奶香味十足啊

真好吃耶,好久沒吃到自製的麵包了呢~~

真的很幸福耶~

希望我們家二寶和小寶也會喜歡哦~~鈣多多的營養麵包哦~~