幸福mika的小小窩~~

好久沒做麵包了耶,最近天氣早晚變的蠻涼冷的,趁著涼爽的天氣來做做麵包囉~

蔓越莓巧克力麵包捲~

真是好吃啊~久違了我的麵包啊~~

蔓越莓巧克力麵包捲~~

1.材料:高粉310克,烘焙奶粉10克,二砂10克,水190cc,酵母3克

2.內饀:72%苦巧克力+蔓越莓30克+杏仁角粒30克

3.表面裝飾:蛋黃+杏仁片+耐烤水滴巧克力豆

4.烤箱170度預熱十分鐘,烤25分即可~(烤10分鐘後,有取出換面再繼續烤)

剛揉好的麵糰,準備進行第一次的發酵~

發酵完成囉,變好大一坨~

這是待會要包在裡面的蔓越莓和杏仁角粒,巧克力忘了拍~

這是最後要做裝飾的杏仁片~

這次發酵好的麵糰總重約525克,平均分成3份,一份約175克~

把剛剛的麵糰分成3份後,壓出多餘空氣,噴水靜置後再來桿捲整型~

先平均的放上巧克力片~

然後再放杏仁角粒和蔓越莓乾~

捲成長條狀,一份麵糰再切割為4小塊~

進烤箱前先在表面塗蛋汁~

然後再放一些耐烤的水滴巧克力豆~

最後撒一些杏仁片做裝飾~

這是送進烤箱大約10來分鐘後的樣子~

出爐囉~好香哦~~

取出放到架上放涼哦~

好久沒做麵包了,幸好有成功出爐啊~

這是為了我們家小寶做的哦~

上次小寶說,姑姑可不可以做好吃的東西給我吃啊,

我說你若乖乖,我就做給你吃哦~

所以這天就做了小寶想吃的巧克力口味麵包哦~

剝開來還會牽絲呢~一定很軟嫩哦~

這次也烤的很不錯哦~~

底部也有金黃上色呢~棒棒~

裡面好軟嫩,外皮稍酥脆,超好吃~

這款巧克力偏苦,超好吃的啦~

好幸福的麵包啊~

希望小寶會喜歡哦~

下次要做媽咪愛的椰香奶酥哦~

真的好久沒做麵包了,滿屋子麵包香,實在是很幸福啊~~