幸福mika的小小窩~~

現在還沒真的進入六月,可是天氣就一天比一天還要熱啊,真是讓人不舒服呢,

可是這種天氣做麵包真的很好啊,因為天氣熱發酵就能很快速的達成呢~

這天打起精神來做大蒜麵包吧~成品出爐也很不錯哦~

這次也做的很成功哦,超好吃~

天氣熱,麵包從製作到出爐,真是十分快速啊~

這天做了5小顆,每顆都很漂亮~

跟家人一起享用真幸福啊~

香蒜肉鬆麵包:5個~

1.材料:高粉250克,水175cc,酵母2.5克,糖8克,奶粉1大匙(約15克),細的起司粉約5克~

2.內饀:肉鬆

3.大蒜醬:新鮮大蒜6顆磨成泥+糖+塩+乾噪洋香菜末~

4.表面裝飾:蛋黃+洋香菜~

5.烤箱170度預熱10分鐘,烤20~24分鐘至表面金黃上色即可~

這是剛攪拌完成的麵糰,準備進行第一階段的發酵~

這是一顆蛋黃,待會要用來塗在大蒜麵包表面,幫助成品金黃上色哦~

6顆新鮮大蒜磨成泥後,加入塩和糖及洋香菜一起拌勻備用~

這是待會要包在麵包裡的肉鬆~

發酵完成的麵糰總重約:432克,平均分成5份,1份約86.4克

把麵糰壓出多餘空氣後,一一滾圓表面噴點水,再讓麵糰休息一下~

休息好的小麵糰準備要來桿平整型哦~

把每一小圓球麵糰桿平成長條狀壓出多餘空氣後,放少許肉鬆,捲成一小長條狀~

每個小麵糰都是如此操作~

直到5份麵糰都做好為止~

做好後的長條狀麵糰,要讓它再休息一會~

休息好的麵糰深深劃一刀~

然後在表面塗上蛋黃液~

撒上洋香菜,綠綠的很美呢~

接著把蒜泥平均舖上去~

接著就送到170度已預熱好的烤箱中烘烤啦,

這是大約烤了十來分鐘的樣子,大蒜味超香的~

今天做的較小顆,所以170度烤個20~23分鐘就可以囉~

成功出爐囉~

底部也有烤的上色哦,

好好吃哦,超軟嫩的香蒜麵包~

每顆都很漂亮呢~

今天烤的也剛剛好,成品超好吃~

媽咪也超愛大蒜麵包啦~

 

這次也烤的很好哦~

美味的香蒜肉鬆麵包出爐啦~

真的很好吃啊~~自製的很健康哦~

下次要做什麼呢~