幸福mika的小小窩~~

看了You Tube影片,有好多很厲害的網友,做很多創意饅頭,看了讓人好心動啊,上次做的元寶饅頭

 實在太醜了,所以這天我又找了時間很認真的再做一次元寶饅頭,這次還加碼挑戰財神爺,做之前真的內心實

 分忐忑不安啊,戰戰競競的,最後終於完成啦,雖然不完美,但是盡力了,成品也不算太差,所以好開心啊~

很可愛吧~從備料到完成也是一樣花了好幾個小時呢~真不容易啊~

看了就覺得心情很好啊~

全程小心翼翼的在做,所以沒辦法每個步驟拍下來~

 只能拍準備入蒸籠前的樣子啦~

希望待會出爐後不會太糟糕啦~

成功的出爐啦,幸好沒有太差,真是萬幸啊~

看網友很仔細的紀錄過程,真的很用心耶~

 可是實際操作還真的是挺累人的~

看起來很討喜,先提前跟大家拜年,祝大家新年快樂哦~

財神爺的臉部表情我是自己另外做的,因為網友做的較複雜,我怕自己手忙腳亂,所以

 自己改成簡單的表情~

怎麼拍都覺得好可愛啊~

財神爺金元寶~材料可自行做些變化~

1.材料:中粉150克(其中40克打算做內饀)+烘焙奶粉+紅糖8克+酵母1.5克+水75左右~

2.內饀:紅棗片+核桃~

3.紅粷粉+抺茶粉+黑碳可可粉+薑黃粉~

4.大同電鍋外鍋放1量米杯水,蒸至跳起後,再燜20分即可~

這次看了網友的影片,也跟著很認真的做,覺得學到好多哦,第一次揉出光滑漂亮的饅頭,

 原來以前自己都沒有做到位啊,這次學到不少呢~

黃澄澄的金元寶裡面包著紅棗核桃揉成的麵糰,網友是包入豆沙饀,我沒有所以就包了麵糰進去~

雖然不完美,可是沒有變形太多,我已經很開心了~

真的愈看愈可愛呢~

做法很繁複所以要很有耐心的一個步驟一個步驟慢慢來才可以哦~

完成了可愛的財神爺啦~

做法:

1.先把150克的粉揉勻~

2.先取其中70克+2小匙紅粷粉+少許水,使勁的把麵糰顏色揉勻即可~

3.取其中的35克+一咪咪紅粷紅+少許水揉勻~(這是膚色的臉)

4.再取70克+1小匙薑黃粉+少許水揉勻備用~

5.5克+抺茶粉揉勻~

6.5克+黑碳可可粉揉勻~

7.取剩餘麵糰約40克加入紅棗及核桃揉勻,分成15克,10克,10克,10克,

繼續加油~這次的元寶饅頭漂亮多了~這次不敢在元寶上蓋章,怕被我毀了,

  在我找到方法前,還是先別用我的木頭章啊~

8.取40克紅色麵糰排氣揉勻滾圓後包入15克的饀(我自製的紅棗核桃麵糰),然後儘量搓高成5公分

  左右高度的圓柱狀~

9.膚色臉的麵糰取30克滾圓後包入10克饀,搓高成上圓下尖的麵糰,做財神的頭~

10.取54克黃色麵糰做2顆金元寶~

     金元寶一顆:分15克+12克:15克滾橢圓,上圓下小尖,然後包10克的饀~

                                        12克麵糰滾成橢圓片狀,高6公分寬5公分,然後對半切~

     包在滾圓的元寶兩側,要沾水~

11.取10克紅麵糰做衣袖,搓成中間粗兩邊細的長柱狀,對半切,再搓成5公分,然後在袖口寛的

     地方搓洞~

12.取11克紅麵糰揉成三角形做財神帽,再桿成片狀的等腰三角形,底部切齊後裝到臉上,

13.取黃色麵糰滾成長橢圓狀,切成一條,再壓條做頭飾~

14.最10克紅麵糰,壓成長方條,對半切,做帳子,下面薄要壓在頭底下~

15.最黃色麵糰,用工具壓成3個圓圈,然後再搓4個小洞,

16.綠色麵糰揉一顆小球~

17.黃色衣帶~搓成長條狀約10公分,圍在腰際~
內

18.膚色麵糰取2克,做手~

19.黃色糰1克做迷你小元寶~

20.耳朵用膚色麵糰,眼睛用黑色麵糰,最後慢慢組裝完成~

經歷了這麼辛苦的過程,終於完成財神爺金元寶啦~

雖然不完美,因為財神下半身有點傾斜,重心不太穩,不過我已經很開心了~

在這裡先跟大家拜個早年,祝大家新年快樂~