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好久沒有紀錄媽咪的家常菜啦,這次有空一次補齊~~

蒸芋丸~~

1.材料:芋頭+地瓜粉+糖

2.內饀:豬絞肉+油蔥酥+醬油+香菇丁

其實這是以前阿嬤流傳下來的過年菜色之一,以前阿嬤都是用油炸的,可是

現代人追求健康,我們家也不常吃炸物,所以媽咪就改良成用蒸的版本啦~~

3.JPG - 1080219-古早味蒸芋丸~~

媽咪事先準備好的內饀:

1.JPG - 1080219-古早味蒸芋丸~~

芋頭蒸熟後,趁熱加入地瓜粉和糖~
2.JPG - 1080219-古早味蒸芋丸~~

揉成一球一球的,包入事先炒好的饀料,蒸一蒸就可以吃囉~~
3.JPG - 1080219-古早味蒸芋丸~~
以前阿嬤的做法是外皮較甜,且沾裹麵包粉後下鍋油炸,很懷念那個滋味啊,

油炸的真的很好吃,可是不太健康,年紀大了也不愛吃炸物了,所以媽咪改良成蒸的,

其實放涼了吃也是很不錯的哦~~

 

 

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