幸福mika的小小窩~~

上次本來想做姊姊愛吃的蔥花肉鬆麵包捲,可是做的太醜了,全下自己肚肚,這次再重新挑

戰一次,結果麵包體烤的是不錯,不會像上次那麼乾硬,可是捲失敗了,又裂掉好醜啊,真可惜,但是是

好吃的哦~

醜歸醜,但還是不錯吃啦~

這次做成3顆,

蔥花肉鬆麵包捲:3顆

1.材料:高粉150克,鮮奶115cc,二砂少許,酵母1.5克

2.表面裝飾:蛋液,白芝麻,新鮮蔥花,

3.內饀:美奶滋少許,肉鬆

4.烤箱180度預熱10分鐘,烤20分鐘至表面呈金黃即可(ps:我覺得下次180度烤15分即可,因為底部有一點上色就可以了,這樣蔥也不會烤太黃,或許就會很好捲不會裂囉~)

這是剛揉好的鮮奶麵糰,純鮮奶不加一滴水哦~

這次用新鮮蔥花,但是烤出來還是有點黃不夠脆綠~

白芝麻少許~

第一階段發酵好的鮮奶麵糰,準備來整型~

壓出多餘空氣後,滾圓再休息一會~

桿成和烤盤差不多大小的長方形~

發酵完成進烤箱前,先叉洞~

然後塗上蛋黃,因為我覺的用全蛋液,顏色不會金黃,所以這次只用蛋黃塗在麵糰表面~

所以只塗一次即可~

撒上白芝麻和蔥花~

放進已經180度預熱好的烤箱烘烤囉~

放在中層,這次很注意,因為怕烤太乾了~

180度烤了大約快20分鐘才完成,蔥還是變的黃黃的,不夠脆綠~

麵包底部有上色即可~

放到架上放涼一下下就馬上塗美奶滋了,因為怕放太久會乾掉不好捲~

趁微熱塗了美奶滋~

肉鬆不夠,所以放的不多~

捲起來稍放個幾十分鐘後,定型再來切吧~

功夫太差了,又被我捲失敗了,

雖然很醜,可是純鮮奶麵包體很柔軟哦~

可惜捲的不好看,都裂了~

加了美奶滋的蔥花肉鬆麵包捲,雖然不太健康,可是說真的,加了美奶滋的,還是比較好吃耶~

姊姊吃一個,我吃一顆,媽咪吃一個

到底怎麼捲才會漂亮不裂開咧~

再努力研究吧~

今天的蔥花肉鬆麵包捲仍然沒有成功啊~

幸好媽咪和姊姊都很好養,所以也沒嫌棄它~

至少比外面的健康多了,外面的超油的呢~還是自製的麵包好吃啦~