幸福mika的小小窩~~

 好久沒做吐司了呢,今天是初三,天氣真好啊,看著暖暖的太陽就覺的幸福啊,昨天初二我們在外

面大吃一頓呢,這次媽咪換了一間餐廳,吃起來還不錯嘛,可是忘了拍照因為忙著吃東西啊,

今天沒出門,在家烤吐司囉,因為很久沒做了,所以趁今天好天氣,來做一條吐司吧,過年大魚大肉的,

吃個吐司換換口味囉

堅果吐司(湯種鮮奶):

1.材料:高粉320克,鮮奶170cc,酵母2.5克,二砂3小小,海塩一點點,鮮奶湯種全部

2.湯種:鮮奶100cc+高粉20克

3.內饀:葡萄乾,蔓越莓乾,南瓜子,葵瓜子,核桃

4.烤箱210度預熱十分鐘,烤43分,熄火後燜1分鐘取出

這是鮮奶湯種,做吐司前先做好的湯種,把鮮奶加高粉一起煮到濃稠即可放涼備用,

今天的內饀有南瓜子,葵瓜子,核桃,葡萄乾和蔓越莓乾,

這是剛攪拌完成的麵糰,準備進行第一階段的發酵囉,今天直接把南瓜子和葵瓜子及核桃直接加入

麵糰裡攪打,葡萄乾和蔓越莓乾等整型好再包入,

今日發酵好的麵糰總重約684克(此重量是包含南瓜子,葵瓜子和核桃的重量,果乾另計),

平均分成2份

先把發酵好的麵糰平均分割成兩份,壓出多餘空氣後,一一滾圓,表面噴點水再靜置一下,

休息好的麵糰,準備做第一次的桿捲,

桿捲好,一樣在表面噴點水,再讓它休息一會,

休息過後就準備要整型包饀囉

把麵糰桿成一長薄片後,表面均勻的撒上葡萄乾和蔓越莓乾,

第一條料放的多,這條料就有點少了

整型好,就放到吐司模裡,進行最後的發酵囉,

表面一樣要噴點水哦,等發酵至約9分滿時,即可準備去烘烤囉,

今天用210度烤43分鐘,熄火後燜了一分鐘才取出,

出爐囉,好香的吐司啊,有淡淡的牛奶香氣哦,

雖然今天沒有烤的很滿模,但是還能接受囉,顏色也很金黃呢,

吐司的個各面都上色的剛剛好呢

好重的一條吐司啊,真有份量

先把吐司放到架上放涼後再來切割吧,

好久沒做吐司了,今天出爐了,覺的真開心,

好香哦

剩一點微溫時,我就切開吐司囉,

還真是香呢,因為全部用鮮奶,一滴水也沒加呢,好香哦,

裡面滿滿的堅果,一看就很美味的樣子呢,

因為要拿回去給媽咪和姊姊吃的,所以我沒吃,免的不小心又被我嗑光

葡萄乾和蔓越莓乾分佈不太平均,不過沒差啦,應該還是很美味哦,

真的挺久沒做吐司了呢,

我很喜歡堅果吐司,又營養又健康,

自己要吃的,所以放很多料,這樣吃起來才過癮啊,

好香啊,好想吃一口啊,

吐司好軟哦,希望明天不要變的太乾才好,

下次應該再加點枸杞,顏色會更美呢,

切的厚厚的,這樣吃來才過癮呢,

希望媽咪和姊姊會喜歡哦

我留了頭尾兩片自己享用,還不錯吃哦,香香香,

今天這條吐司大約切了8厚片,

一人一片就沒囉,

下次想做椰漿吐司,因為我和媽咪都愛椰子口味啦,

好開心,一大盤的吐司,超香的,

自己做的吐司或許沒外賣的香濃,但絕對是真材實料的呢,

希望家人也會喜歡哦,

下次要記得加枸杞,這樣顏色會更好看,

好啦,切割完成後,也包裝好放到保鮮盒裡,準備帶回家給家人享用囉,

營養又健康的堅果吐司完成囉,,整條帶回去給媽咪吃