幸福mika的小小窩~~

 前幾天敗的麵包模,今天終於開始使用啦,因為第一次使用,也搞不清楚份量該怎麼調,所以今天

就當實驗吧,試試看才知道囉,今天一次試用兩種新模具,所以忙了好久才做好,幸好成品沒有太差囉先來玩車輪麵包的模具,這個做鹹口味,待會要玩的炸彈模具就做甜口味囉,一甜一鹹剛剛

好啦~~

車輪麵包(香腸玉米口味):份量2條

1.材料:水手牌高粉200克,湯種全部,鮮奶90~100cc,二砂2小小,酵母2克,

2.鮮奶湯種:高粉10克,鮮奶50cc,

3.烤箱210度預熱十分鐘,烤25分鐘,熄火後燜2分(ps:下次不要燜也ok)

4.內饀:啤酒廠的高梁酒香腸1.5條+新鮮現剝玉米粒+黑胡椒調味

這是昨晚先準備好的鮮奶湯種,

這是剛攪拌完成準備進行第一次發酵的麵糰

這是發酵完成的麵糰,今天發酵好的麵糰總重約365克,平均分成2份,一份約182.5克

把發酵好的麵糰分成2份,輕壓出多餘空氣後,一一滾圓,接著在表面噴點水,靜置一下囉,

休息好的麵糰就可以開始進行整型囉,捍成和車輪模差不多寬的長方形麵糰

然後把事先準備好的香腸丁和玉米粒鋪上,今天用的是啤酒廠的高梁酒香腸和事先已川燙好吸乾水

份的新鮮玉米粒,

先做第一輪吧,鋪好饀料後就撒一些黑胡椒粒來調味,

我不愛罐頭玉米粒,所以都買新鮮的回來自己剝,

第2輪也是一樣的做法囉,

應該會很美味哦

捲成長條狀後,就放到車輪模裡做最後的發酵囉,

我大約等個20~30分鐘後,就送去烘烤了,在等待最後發酵的同時也要先預熱好烤箱哦,

今天用210度烤25分鐘哦,

出爐囉,好像還不錯耶,

胖嘟嘟的車輪麵包出爐囉,

好像烤的不錯哦,顏色也都烤的剛剛好哦,

本來還有點擔心份量的比例,看來今天實驗的第一發就成功囉

外皮很酥脆,裡面麵包體好柔軟

真是可愛的車輪麵包啦

稍放涼一下就準備切來享用囉,

不錯吧

一切開來就知道它很成功囉,有烤熟啦,

外皮酥脆,裡面好軟哦,好好吃,

香腸玉米口味真是不錯吃耶

再切中間一點,饀就更多囉,

今天的車輪麵包很成功啦,一看就知道麵包體很軟嫩啦,

有夠好吃的啦,

造形可愛又美味啦,

麵包體也是用純鮮奶,所以很香呢,

只是一次只能出爐2個車輪麵包,一人只能吃到一條,

所以這種模子只適合小家庭啦,人多根本不夠吃呢

我愛鹹口味的麵包,自製的更好吃

今天的辛苦總算沒有白費啦,第一次就成功很開心呢

幫老公留了一條,明天享用哦

我還放了一咪咪的紅蘿蔔絲,希望老公不要發現才好

好吃又好玩的車輪麵包,

這個份量烤出來剛好,以後就知道怎麼做囉

香腸是高梁酒口味,很香,加上黑胡椒粒,真是絕配啦

希望老公也會喜歡哦

今天的午餐我就吃了一個車輪麵包和一個炸彈麵包啦,一甜一鹹剛剛好

沒想到我家也有車輪麵包啦

看吧,真的很可愛哦

它真的很好看又很好吃呢,開心開心

吃完車輪麵包後,炸彈麵包也差不多要出爐囉~