幸福mika的小小窩~~

前一陣子看到小魚做了乳酪球,就很想試試看,因為以前弟妹也團購過,覺的還不錯吃,看到小魚

做的很漂亮,所以就雞婆的想來玩一玩囉,昨天回家時順便去優麥烘焙買了一罐寶宏安柏的奶油乳酪75

元,今天下午趁老公去休息時就來玩了,,可是我又雞婆的用自己的方式做,所以算是亂搞一通吧

乳酪球:

這是原食譜的份量:

1.餅乾底的材料:無鹽發酵奶油250克,糖粉50克,雞蛋1.5顆,水手牌蛋糕粉(或低筋麵粉)300克,

                      玉米粉30克,奶粉25克,

2.乳酪饀的材料:奶油乳酪250克,細糖100克,有機蛋黃125克,香橙酒3克, 

ps:實際做法請參考:http://angela558.pixnet.net/blog/post/12182449

 以下是我自己用自己的方式亂做的囉~

餅乾底材料:

1.苦茶油20克,二砂20克,雞蛋2顆,水手牌蛋糕粉150克,玉米粉15克,奶粉18克(本來要放12.5克,不小心放太多了),無鋁泡打粉1/4茶匙

2.做法:

   a.先把二砂用桿麵棍稍桿細一點,然後把蛋和二砂一起拌勻至無顆粒後,再加入苦茶油一起拌勻

   b.把低粉+玉米粉+奶粉+泡打粉一起過篩備用

   c.把過篩的粉類加到a裡一起拌勻成糰即可

   d.把麵糰分成數小坨,放到模裡壓平後再用叉子插洞

   e.烤箱170度預熱十分鐘後,把餅乾底拿去烘烤10分鐘後取出備用

乳酪饀材料:

1.奶油乳酪100克(本來應該用125克,因為怕失敗所以放100克),二砂40克,蛋黃2顆約34克,

2.做法:因為我的奶油乳酪比較軟,所以就直接加了捍細後的二砂一起拌勻,接著再加入2顆蛋黃

          一起拌勻即可,

3.烤箱預熱至180度,然後用湯匙把乳酪饀倒到剛才烤好的餅乾上,再去烤15~20分或用185度烤

  依自家的烤箱去做調整囉,

因為今天只想玩玩,其實也沒覺的會成功或....,所以過程中也都沒什麼拍照,直到餅乾底準備好

時,才拍照,這是餅乾底準備去烘烤前的樣子,

因為我以為不會成功,所以把剩下2/3的麵糰全壓到我的椰子塔模

沒想到餅乾底好像有烤好耶,只是都快佔滿了我的小模了,

我咬了一小口,好像還不錯吃耶,

然後把椰子塔模送去烘烤時,就趕快做乳酪饀,然後把調好的饀放到餅乾體上

就變成下面的模樣囉

這是烘烤的樣子,看起來好像有點樣子耶,

可是過程中取出換邊烤時,因為突然找不到手套,所以擔擱了一下子,沒想到乳酪饀就消風啦

幸好出爐後還算可以看啦,看起來好像還可以哦,

接著搞笑的才開始呢,因為椰子塔模的餅乾體份量太多,所以烤好的餅乾沒有酥脆

於是我異想天開的把本來要丟掉的餅乾體剝成小碎塊後,用剩下一些乳酪饀倒進去

,但是份量不夠,所以就死馬當活馬醫,送去用180度烤了20分左右吧,

出爐就變成這付模樣囉

可是沒想到也蠻好吃的耶,

雖然很醜,可是很香耶,

餅乾體烤的很酥脆哦,好吃,

有淋到乳酪醬的部份好香哦,

沒想到意外的還不錯吃耶,很像在烤"麵包布丁"耶,好吃哦,

放涼中囉,

放涼後再拿去冷凍,好像會更好吃哦,

可是這乳酪球在脫模時,被我弄的好醜哦,真是失敗啊,

我不知道要怎麼取下來才會好看耶,所以就變的好醜了,趁熱時,我吃了一顆,

好像還不錯吃耶,只是真的很醜,

看吧,實在是很難看哦

放涼後就拿去冷凍啦,

今天出爐的乳酪球,雖然很醜,可是還不錯吃啦,老公吃的是冷凍過的,

結果他說好好吃哦真是好笑,

而這個碎碎的成品我覺的更好吃,因為餅乾體的部份更多更酥脆,

尤其冰凍過,更是好吃耶,

差點被我丟了,沒想到把餅乾體烤到酥脆後,再淋剩餘的醬去烤後,反而很好吃呢

老公還說真好吃,害我快笑翻了,明明是失敗的做品

滿屋子都是香味啦,雖然真的很醜啦,,熱熱也好吃,冷凍過也好吃哦,

看小魚做的好漂亮,我做的真醜

管它的,好玩就好,所以就拿一顆還能看的來拍拍照吧

醜歸醜,但是還不錯吃啦,

下次再做就不會手忙腳亂啦,

醜醜的乳酪球...出爐囉

下次再練習個幾次,應該會好一點吧

今天的份量,以我的小烤模來說,餅乾體的份部,其實可以做大約36~40顆吧,

乳酪饀若增加到125克,可能就比較剛好囉,因為怕失敗,所以只用少少的份量囉,

今天實際玩過一遍後,就知道下次該怎麼做囉,

雖然失敗,可是成品倒是不難吃啦,

下次再玩一次吧

老公說冰凍後,真的有點冰淇淋的感覺呢,好吃哦,

下次再找機會玩一次吧