幸福mika的小小窩~~

因為前幾天寶貝凱凱說想吃巧克力口味的吐司,所以今天就來試作看看,因為我也是第一次做雙色吐司,

有點小麻煩,但是為了凱凱,只好試試看囉,本來以為不會成功,沒想到還蠻成功的呢,今天一樣是用湯種的做法

來做這款吐司哦,

巧克力(可可)雙色吐司:

1.材料:水手牌高粉320克(後來追加到可能350克至少),酵母4克,二砂3小小,海塩一咪,水175cc(太多了,以今天的量,差不多150就足夠了)

  ps:可可麵糰的部份:白色麵糰+5克無糖可可粉+2小小二砂(下次可可粉可以放10克比較剛好)

2.湯種:高粉25克+100cc滾水(今天高粉多放了5克所以有點太黏了)水也是直接用滾水沖拌高粉而成的,

3.內饀:耐烤水滴型巧克力豆適量

4.烤箱210度預熱十分鐘,烤48~50分鐘,因為今天的麵糰份量有點多,所以多烤了一會

今天忘了拍湯種的材料了,直接拍攪拌成糰準備己進行第一次發酵完成的2份麵糰囉~

其實有點懶,應該2份麵糰分開打的,我偷懶,先打好白色部份,然後剩1/3的部份再加入約5克的無糖可可粉拌打,

因為是無糖的,所以還有加2小小的二砂,但是今天的白色麵糰實在太黏了,我又貪心水放太多,因為我忘了自己湯種

的部份今天有多做一點,然後就雞婆的水多放了,所以後來才一直追加高粉導至份量有點多,

而且攪打可可麵糰的部份也不是很好打,因為可可粉要和已成糰的白色麵糰混合,所以多攪打了好些時候呢

總之在我一陣亂忙中總算把2份麵糰搞定了,為了怕沾黏,所以用不沾烤盤布包住,以免發酵時又混在一起了

不過幸好第一次發酵還是完成了,雖然麵糰有點黏,擠在一起有點醜

不管它啦,先把麵糰取出,壓出空氣後,分別滾圓,表面噴水靜置一下囉,過程中又加了不少手粉

因為太黏啦

休息一會變胖囉準備進行第一次捍捲,

今天就不再分割了,直接捍捲成一份,待會直接做成一整份,而不是像以前12兩吐司還分2捲,

今天直接弄成一長捲就好了,表面噴點水再靜置一會囉,

休息後的麵糰,準備進行第2次的捍捲囉,

先把白色部份捍捲開,再捍捲可可部份的麵糰,

然後把白色墊底,舖上可可麵糰,最後再撒上適量的水滴型巧克力豆,就可以捲起來囉,

實在捲的很醜耶,

放到吐司模裡進行最後的發酵至九分滿時,然後預熱烤箱,準備做SPA囉,

將近50分鐘的烘烤,出爐的吐司,終於完成囉,

其實烤了45分時,我有取出來看,因為沒有很上色,怕烤不熟,所以又塞回烤箱再多烤了5分鐘呢

雖然是淺淺的色澤,但是還可以接受啦,

這是側邊,可以隱約看到可可色的麵糰哦,

這是底部,輕拍,聲音是空空的,就是熟囉,有次看電視做麵包的達人教的

所以今天我有特地拍一拍底部聽聲音哦

這是另一側邊,也是可以隱約看到可可色的麵糰哦,

雖然只是淺淺的金黃色,但是有熟就好啦,,放涼中,2小時候才去切開吐司,

一切開來就覺的很開心,因為很漂亮耶,

好特別的巧克力雙色吐司耶,好好玩哦,

只是有點可惜,有一點小小髒髒的樣子,因為水滴巧克力豆還不是完全硬的情況下切開吐司的,

所以在下刀時難免會沾到巧克力醬,雖然我每切開一片吐司後,都有把刀擦拭過,可是還是難免

會弄髒白色的部份,有點小可惜啦,

可是沒關係啦,還是很香很好吃哦

這圖案真是可愛呢,

很特別的圖案吧,

可可麵糰裡還有溶化的水滴型巧克力豆,好好吃哦,不會太甜,真香,

雖然白色部份有些沾到巧克力醬,不是那麼美,可是美味不減哦

溶化的巧克力豆真是今天的主角,好特別好好吃,

水滴型巧克力豆對今天的吐司而言有著畫龍點睛的效果哦

雖然它害我的白吐司部份有點小髒,但是卻是今天的靈魂人物啊,缺了它可就少一味囉,

連不愛巧克力的我都忍不住吃了它哦,白色和可可色的麵糰部份,都很柔軟

咬時有很香很香的可可味哦,

麵糰的部份不會太甜,吃到溶化的水滴型巧克力豆時,就有點甜味的,實在很搭啊

真的很好吃耶,我的寶貝凱凱一定會喜歡的,

今天為了寶貝試作的巧克力雙色吐司成功啦,雖然有點小醜醜的

下次若等裡面的巧克力豆凝固後再切開,或許就不會沾到髒髒的了,

這樣的雙色吐司真的好好玩哦,

本來早上凱凱打電話來時,我都不敢告訴他在忙什麼,因為怕萬一失敗了,

他會失望,所以等到真的成功再告訴那小子

看到成功的作品時,心裡的大石頭才放心,這才安心些了,

寶貝啊,我為你做的巧克力雙色吐司做好囉,

寶貝凱凱喜歡嗎?

明天帶回去給你吃哦

我自己也挺滿意今天的巧克力雙色吐司耶,

覺得很好玩,好看又好吃耶,

好特別的經驗忍不住一直拍它呢

看到中間較黑的地方嗎?它就是溶化的水滴型巧克力豆哦,因為溶化了,所以看起來很像是加了巧克力醬呢,

真是好看又好吃耶,

屋子裡都是巧克力的香味哦,好香哦

寶貝凱凱你想吃的巧克力吐司完成囉,

希望寶貝凱凱會喜歡哦

如果不要沾到巧克力的顏色,今天的吐司會更完美呢,有點小可惜啦,

不過它真的蠻好吃的耶