幸福mika的小小窩~~

今天沒下雨了,天氣變好了,太陽好大哦,可是天氣還算涼爽啦,

早上幫老公做了早餐,是前天買的小法國麵包,我把它剖半用平底鍋烤的酥脆後,

炒了一些菜,夾了鮪魚,淋了蕃茄醬和黑胡椒粒,七味粉,老公說好好吃哦,

改天要來去吃小魚說的瘦子創意料理~

早餐老公吃的晚,所以午餐就弄簡單一點囉,

我弄了一道青菜:小魚乾豆豉炒山蘇

然後主食弄了蕃茄蛋包飯哦,這是前天看到美食節目,阿基師版的,很好吃就學起來,

今天有機會就弄給老公嚐嚐看~

蕃茄蛋包飯:

1.材料:煮好的白飯3碗,蛋2顆,新鮮蕃茄3顆小的,蔥花,豬絞肉

2.調味:pizza醬,蕃茄醬,黑胡椒粒,七味粉,葡萄籽油一點點

作法超簡單的:

1.先把2顆蛋打散備用,接著把新鮮蕃茄切丁,

2.然後平底鍋先煎一塊蛋皮取出備用,

3.絞肉入鍋炒散,然後接著加入蕃茄丁一起拌炒,然後再放一點點油,因為豬絞肉已經有油脂了,

所以不要吃太油才健康哦,

4.再加入剩下的蛋汁一起拌,接著撒入蔥花後,再把白飯放下去一起拌炒均勻即可起鍋

5.把炒好的飯放到舖了蛋皮的大碗裡,然後再倒扣,上桌前淋上蕃茄醬就完成囉~

這次蛋皮雖然煎的太薄,可是還是很好吃哦~

老公超愛的,說和只是用蕃茄醬炒的很不一樣呢,

這是當然的啊,除了愛心,還用了很新鮮的材料,當然很好吃啊~

重點是這樣的飯很濕潤不會乾,口味也很清淡,真好吃~

而且可以吃到很多蔬菜,超健康的~

喜歡的人可以動手做做看哦,很簡單又好吃快速的料理~