幸福mika的小小窩~~

下午2點多在逛carol老師的部落格,發現老師出了一道新菜色:塩炒花生米,覺的看起來很簡單耶,

家裡剛好有剩下的一些生花生,之前為了煮水煮花生買的,可是因為費工,所以只用了1/3,剩下的還擺在冷藏裡呢,

剛好看到老師的新作品,所以馬上下樓去實驗,反正就算失敗了,頂多丟了,

這是老師的作法:

鹽炒花生米
約5-6人份

材料:
生花生米300g,鹽1/2茶匙(我今天大約用了200克的生花生,塩只用半克不到,因為我不愛太鹹)

步驟:
1.生花生米用冷水稍微沖洗一下,將水瀝乾



2.準備一個生鐵炒鍋(不鏽鋼材質也可以(我是用不沾平底鍋炒的)
3.將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱
4.鍋子熱了之後,將瀝乾水份的花生倒入
5.全程使用最微小火不停的翻炒,約需要10-13分鐘左右將花生炒熟
   (鍋鏟一定要不停的翻,花生才不會炒焦)(我大約炒了半小時才炒好)
6.聽到鍋子中的花生出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了(我倒是沒聽到什麼聲音耶)
7.起鍋前將鹽加入再翻炒1-2分鐘
8.倒出炒鍋後將花生攤平,等到完全冷卻就會變脆
9.冷了就馬上裝瓶密封保存




補充:
鹽的份量請依照個人喜歡調整

以下是我成功的作品哦:

1.材料:生花生米約200克,塩半克,

今天我的作法是炒了大約半小時才完成哦,中間大概炒了十來分鐘後,取出一點放涼試吃

這是剛下鍋準備要炒的花生米~

這是炒了20分左右的花生米~

這是炒了28分左右的花生米,接著放一點塩再繼續炒一下,全程大約半小時吧~比老師的久

,我想可能是鍋具不同,導熱和聚熱效果導至花生炒熟的時間拉長吧~

炒好後,放到大盤子攤平放涼,要放涼花生才會更脆哦~

真是滿意,試吃了不少顆呢~

果然放涼後就更脆了,真好吃~

這是剝掉外皮,裡面的花生,變熟的樣子,微微金黃色,涼了更脆口~

炒熟的花生,和生的花生米顏色差很多,大家可以在家自己炒炒看哦,很簡單~

放涼後,我把花生外皮都剝掉了,除了美觀,也比較不會上火吧~

真是好好吃哦,我吃了不少花生呢,

以後可以自己炒花生來吃了,真簡單耶,又方便又好吃~

晚上等老公下班再給他一個驚喜,原來花生也可以自己炒,好吃又簡單呢~

因為被我偷吃不少,所以剝了外皮,只剩一些些了~

放到封密盒裡保存,才不會軟化氧化而影響口感和新鮮度哦~

媽咪很愛吃花生,明天若有回家,就來去買一斤生的花生米回家教媽咪做,這樣以後就不用買外面的囉~

自己做的花生真好吃又香,又簡單,又快速呢~