幸福mika的小小窩~~

想吃韭菜想很久了,每次去市場不是忘了買,就是沒看到,昨天去了一趟市場,就一直打定主意要買韭菜了,

所以在賣豬血的婆婆那買了一塊豬血和一把韭菜,打算回家做韭菜盒子哦~

早上送老公出門上班後,大約快11點才開始備料準備做韭菜盒子~

韭菜盒子:

1.材料:韭菜約5,6支,豆皮1塊,冬粉1/4份,蝦皮少許

2.調味料:葡萄籽油,白胡椒粉,香菇素蠔油

3.中筋麵粉60~70克+塩+滾水+冷水

作法也很簡單哦:

1.先準備一份燙麵麵糰:把中粉+塩,倒入滾水攪拌成糰,再加點冷水揉成三光,然後再放置30分鐘

ps:今天因為我熱水倒太多了,所以沒加冷水,反而補了一點高粉才揉成糰,但是麵糰很柔軟很好吃哦~

2.接著放點油,把豆皮切絲炒至有香味後,再加入蝦皮一起拌炒,然後放入切段泡軟的冬粉一起拌炒,

3.起鍋前加入一點白胡椒粉和素蠔油一起拌炒,再放下切成丁狀的韭菜一起拌炒,一下就好,馬上熄火,放涼備用~

這是已經炒好,放涼備用的饀料,

我今天大約放了5,6支的韭菜,本來只放4支,不太夠,後來又補了2支因為是

韭菜盒子,所以韭菜當然要放多一點才好吃啊~

把放置30分鐘後的麵糰分成2份,捍平後,放上饀料~

這是第2顆,做的好醜

上面是第2顆,因為皮捍的不好,所以包的好醜,

下面是第1顆,因為很小心的做,所以弄的蠻漂亮的哦

包好後,就放到不沾鍋裡乾烙,不放油,

因為饀料幾乎是熟的,所以其實乾烙,很快就好了,而且我有補點水進去,

所以熟成的速度更快

乾烙至兩面金黃即可,底部我也有站立著讓它稍微乾烙一下哦~

很快的就好囉,顏色是漂亮的金黃色哦~

底部也有恰恰的呢

背面也是恰恰的哦~

這顆乾烙的好漂亮哦,打算留給老公吃,明天再幫他加熱一下就可以囉~

這顆醜醜的,就自己吃啦~

雖然醜醜的可是一樣美味不減哦,

一咬開來,熱氣就衝出來,韭菜超香的,超好吃的啦~

韭菜還很脆綠爽口,真是好吃,而且很清淡,真是成功~

好好吃哦~

好開心,今天做的韭菜盒子超好吃的~

外皮很酥脆,但是又不會死硬,很柔軟耶,因為是燙麵麵的關係哦~

這顆放涼,明天要給老公吃的,

想了好久,今天終於吃到了,太好了

自己做韭菜盒子,真的很簡單又好吃,又健康,大家可以動手做做看哦

明天想來做蔥油餅,因為我也有買一大把蔥哦