幸福mika的小小窩~~

我們家凱凱長大囉,以前小時候好愛吃草莓的相關產品,前一陣子他幼稚園還沒開學時,我常買菠蘿麵包給他吃,那小子說他最愛菠蘿麵包了,後來有一次買了草莓麵包和菠蘿麵包,結果他還是堅持選菠蘿麵包吃,而且小心翼翼的剝著上面的菠蘿酥皮吃,我跟他說,吃菠蘿麵包要大口咬才好吃啊,可是小傢伙還是照著他自己的步驟慢慢的分解菠蘿麵包,

真是笑死我了,

那時心想,改天要做菠蘿麵包給我的寶貝凱凱吃個過癮,外面賣的菠蘿麵包,上面的菠蘿皮都好少,吃不過癮

今天早上看天氣還好,沒什麼雨,所以趕緊準備做菠蘿麵包去囉~

菠蘿麵包:

材料:

1.水手牌高粉150克,酵母1.5克,水90,奶油一點點,糖4小小匙,奶粉

2.菠蘿皮:總統牌無塩奶油30克,奶粉,高粉60克,全蛋汁1/4個,二砂糖20克

3.內饀:肉鬆

作法:有點麻煩

1.先把材料1全部放入麵包機拌勻,靜置發酵

2.要準備進行製作菠蘿皮:先把奶油室溫放軟,加入砂糖打至泛白絨毛狀,加入蛋汁拌勻,最後加入高粉和奶粉拌勻

,然後放至冷藏1小時,中間其實蠻黏的~

3.烤箱預熱170度,烤20~25,至菠蘿皮金黃酥脆

這是剛整型好的麵糰,包上了菠蘿外皮的樣子(菠蘿皮要捍平很黏手,要不時撒低粉,才不會沾黏哦)

這是我第2次做菠蘿麵包,這次比較成功,也比較懂那感覺,所以弄的還不錯~

再發酵一段時間後,把菠蘿皮用刮刀劃出花紋

然後塗上全蛋液,準備入烤箱烘烤~

看起來好可愛哦~

剛放進去沒多久,因為有溫度,菠蘿就裂開囉~

這是烘烤了一段時間的菠蘿麵包,要烤比平常時間多一點,而且最後要開大火一點,表皮才會酥脆哦~

但是要小心不要烤焦了~

這是剛出爐的成品,我超滿意的,除了右上角的這顆,包的醜醜的,其它的都不錯耶

而且超香的~

趕快取出放涼中~因為待會要火速的送回娘家給我媽咪吃哦~

有一小塊皮掉下來,我有吃看看,真的好好吃哦~蠻成功的~

怎麼看都好看~

今天做了四顆:媽咪,四姊,宥子,凱凱一人一個哦~

左上角的一顆皮掉了一塊,就被我拿來吃了

真是好滿意今天的成品哦怎麼看都好看~

快點變涼一點,我才能火速拿回家啊~

好香好香,假日一定要找個時間做給我的寶貝老公吃哦~

稍微放涼後,最後決定放在烤盤裡,不然我沒有大保鮮盒可以裝,一方面也還有點熱,怕熱氣會讓菠蘿皮不脆

所以就這樣放在摩托車箱裡,快速回娘家去了~

真好看,媽咪看到嚇一跳,我叫媽咪快點趁熱吃,媽咪超開心的,說超好吃的~

媽咪說好幸福,麵包還熱熱的,真是比外面好吃,媽咪吃的開心我也很開心,雖然時間很趕,

可是因為自己做的不亂加東西,所以比較健康,又因為麵糰沒放什麼油,所以麵包更要趁熱吃才會好吃,

所以早上九點開始弄,11點弄好,馬上送回去給媽咪品嚐,媽咪說很好吃,今天總算讓媽咪吃到剛出爐的,

我自己很滿意今天的麵包哦~