幸福mika的小小窩~~

現在天氣一天比一天還熱,讓人覺得很懶,因為不想動,一動就流汗很不舒服,所以連做麵包的動力也沒有,現在一個星期頂多做一兩次,不然待在廚房實在是太熱了,加上使用烤箱的話,就更可怕了

前天做了饅頭,因為實在不想用烤箱,太熱啦,所以隨便揉了麵糰,做了黑糖堅果饅頭

黑糖堅果饅頭:

1.材料:艾佳高粉150克,黑糖2大匙,水,

2.內饀:核桃,葵瓜子,南瓜子,枸杞,葡萄乾

3.揉好麵糰發酵完成後,舖上饀料,再將饅頭整型進行二次發酵完成後,用大同電鍋外鍋放一杯水,跳起後燜十分鐘即可

因為亂做,所以也沒拍什麼照片,只拍了成品,整型的蠻醜的,可是卻很好吃哦,裡面很多堅果,很營養,當天晚上就被我吃掉2顆,一顆留給老公當隔天早餐,結果老公晚上回來就吃掉一半了,所以隔天只好再另外準備早餐囉

醜醜的饅頭

這兩天都有午後雷陣雨的發生,所以對於消散炎熱的酷暑似乎稍有一點幫助,

因為明天想回娘家去晃晃,所以今天中午做了椰子奶酥麵包,一方面給老公當早餐,一方面也可以帶一些回去給媽媽和四姊享用

椰子奶酥葡萄乾麵包:

1.材料:統一麥典高粉250克,水,奶油一點點,糖4小匙,奶粉2大匙

2.內饀:椰子粉,奶粉,蛋汁,奶油,糖2小匙適量,調成奶酥饀備用+葡萄乾適量,表面裝飾-杏仁片

3.烤箱170度預熱十分鐘,烤18分,中間要調頭烤,熄火燜2分即可

這是2次發酵整型好,準備塗蛋準入烤箱的樣子

這是塗好蛋汁,撒上杏仁片的樣子

拍的不是很好,看不太清楚,不知道是不是我家天花板的燈壞了一支的關係,拍起來都暗暗的

改天要請老公換電燈囉,不然不夠明亮

烘烤中的麵包,超香的奶酥饀

出爐囉,好香好香

放涼中的麵包

真是香啊

今天做了8小坨

忍不住撕了一小坨來嚐嚐,麵包體很香很軟Q

一撕開來就有一絲絲的感覺,這個麵包好吃

這是頂部的樣子,杏仁片很酥脆很香,奶酥饀也不會太甜,很好吃

很軟綿,好吃

這3顆是要給老公吃的

再拍一張

這3顆是要帶回去給媽媽享用的

真是好吃

單獨再拍一顆,真是好香又好吃

現在吃是很脆的,可是明天再吃,表面的奶酥和杏仁片就不夠酥脆了,很可惜

麵包還是要現烤現吃才好吃

很漂亮吧

看這麵包體,就知道麵包很軟綿很好吃,不過放到明天大概就要變硬囉,沒辦法

因為我油放的太少了,因為是要吃健康,所以油通常放很少或者不放,到隔天變硬也是沒辦法的事囉

好香的奶酥饀

我吃1坨,剩下的留給我心愛的家人

剛好剩2排,剩一小坨是要明天吃的,想看它老化的程度到底如何沒辦法,這是我的實驗精神

香香香啊

真是好吃啊

希望家人會喜歡囉