幸福mika的小小窩~~

今天自己不知哪來的勇氣,竟然做了麵包,想想距離上次最後一次做麵包到現在也將近7個月了耶,

七個月耶,真的好久好久囉~

因為之前天氣太熱所以不想做麵包,然後天氣變冷了也不想做麵包,老公還說,我的理由真多呢,

所以我們家也吃了好長一段時間的外賣麵包了,

今天雖然天氣還是冷,可是小姐我就是突然想吃自己做的麵包,所以早上運動完後,趁老公還在睡覺時,準備材料去~

今天麵包出爐時間約早上11點10分左右,那時老公已經起床了,所以趕緊先讓老公吃個薑汁紅豆地瓜湯,

這是在等待麵包二次發酵同時煮的,加了薑汁,暖呼呼的,真好吃,老公一下就先吃2碗了

香蒜麵包:

1.材料:統一高粉200克,酵母2克,葡萄籽油少許,糖3小匙,塩一點點,水約120cc,奶粉少許

2.內饀:肉鬆

3.香蒜醬:2顆大蒜磨泥,巴西利少許,糖一小匙,塩一點,葡萄籽油一些,起司粉少許(這些全部攪拌均勻即可)

4.表面裝飾:蛋汁及起司粉少許

5.烤箱175度預熱十分鐘,烤18分,中間要調換一下烤盤,熄火後燜2分即可

好久沒做麵包了,還真是有點緊張呢,首先把材料1的東西全部放入麵包機裡,按11義式麵糰的步驟打成糰,

接著取出光滑的麵糰等待發酵,因為天冷,所以我怕不能成功,因此先把大同電鍋按保溫,讓鍋內有點溫度後,才把麵糰

放下去進行發酵,幸好40分左右就發酵完成了~

接著把麵糰分成3份捍平後,舖上肉鬆捲起

這是整型好,然後用刀片在中間劃上一刀,準備進行二次發酵的麵糰

這是2次發酵完成的麵糰,我是放在烤箱內進行發酵的,所以其實發的有點不完全,但是因為

老公已經起床了,我不想等太久,所以就直接取出準備抹上香蒜醬了~

這是抹好香蒜醬,塗好蛋汁撒上起司粉的麵糰,

這是剛進烤箱約10分鐘左右的麵包

香味都飄出來了,可是大蒜味還真是嗆呢

這是剛出爐的香蒜麵包,

果然還是有成功哦,老公本來還在笑我一定不會成功呢,

沒想到還是成功啦,雖然很久沒做麵包了,剛開始有點手忙腳亂的,可是還是成功囉~

取出放涼中~

真是超香的啦,可是要先放涼一下再吃哦~

老公馬上迫不及待的試了一個,他說好好吃哦~

和以前一樣耶

廢話,當然一樣啊,你以為很久沒做就笑我不會成功,結果還不是成功了

外皮酥脆,香蒜醬很香,裡面麵包很軟哦~

我自己也吃了一些,真的是好軟Q,外皮脆脆的,裡面好柔軟,咬到肉鬆的地方還真是好吃~

很有彈性哦~

真的好久沒做麵包了,這次很成功,讓我信心滿滿

這是被我咬開的麵包,因為我吃了很多紅豆地瓜湯,所以麵包只吃了一半

總之好好吃哦~

剩下的麵包放涼後,裝進保鮮盒

但是我們都有心理準備,因為我們沒放什麼油,所以麵包會變硬,果然沒錯,下午我起床後,

到樓下看麵包,果然變硬了,但是還是不難吃,可以用電鍋不加水乾烙加熱再食用會更好哦哦~

今天的香蒜麵包真是好吃,隔了7個月再做麵包,感覺特別不同,

有種既期待又怕受傷害的感覺,但是看到出爐後的麵包,那種不安馬上轉化成為一種喜悅

真好,自己做麵包,真的好吃又健康~

我要繼續過著做麵包的生活啦~