幸福mika的小小窩~~

今天早上跟有老公說回家要做麵包給他吃,所以我一直在想要做什麼呢,因為想做的麵包太多了,,所以我想了很久,最後決定先來做蔥花麵包捲吧,本來以為這個可能比較快,沒想到到成品出來也花了我幾個小時的時間耶,真是費工

材料:中及高筋麵粉共150克,奶油10克,湯種約70克,水,糖,塩少許

饀料:鮭魚鬆(因為家裡沒有肉鬆),少許白芝麻,蔥花少許

先把發酵好的麵糰捍成一大片,差不多烤盤大小,然後二次發酵後,塗蛋液及用叉子搓洞以防烤的時候麵糰漲大了,然後烤箱先175度預熱10分鐘左右,接著把麵糰入烤箱180度左右烤15~20分左右,可是我發現我烤的太久了,所以在捲麵包時,都裂開了,下次要縮短烤的時間

這張是麵糰二次發酵完成後,塗蛋液及叉洞,撒芝麻及蔥花後,準備入烤箱烘烤

這張是剛烤好的樣子

這張是底部的樣子

這張是放涼10分鐘左右,先在底部割幾刀,不要切斷,因為待會會比較好捲

這張是塗好美奶滋,然後撒鮭魚鬆的樣子

這張是用烤盤紙把麵包捲起來的樣子,可惜麵包體都裂開了,大概是烤太乾了吧

這是剛切開來的麵包,麵包都裂開了,記得把頭尾去掉,待會才會比較好沾魚鬆

這是在兩頭塗美奶滋後,沾滿魚鬆的樣子,看起來還挺不賴的

這張看起來也不錯啊,雖然麵包姴開了,可是還是有三分樣吧

因為外面賣的都有撒芝麻,所以我還是撒了芝麻,雖然我和老公都不愛芝麻

等麵包都涼了,就裝入保鮮盒裡,才不會愈來愈乾哦

心得感想:

今天第一次做蔥花魚鬆麵包捲,成品除了裂開外,其實還不賴啦,挺像外面賣的麵包,事實上也挺好吃的,可惜放到明天應該麵包體又會變乾了吧,

總之,今天的蔥花魚鬆麵包捲,算成功吧,希望老公會喜歡哦