幸福mika的小小窩~~

昨天去敗了一堆要做麵包的材料,花了一千多元,今天終於動工了

忙了好久,胡搞瞎搞,雞飛狗跳的最後終於出爐了

今天不是用麵包機烤的,而是用家裡的烤箱烤的,所以其實很擔心會失敗,因為我幾乎很少用烤箱,所以抓不出時間及烤溫要多少,幸好今天實驗成功,所以現在開始要和家裡的烤箱培養感情囉,要好好使用它囉

今天做了4種口味:火腿起司+蔥花熱狗+花生+鮭魚鬆四種口味

今天是借麵包機幫忙打麵糰,因為我在忙著分割奶油,怕會壞掉,所以切割小塊後放入冷凍保存,才不會因為反覆退冰而變質

今天一樣是使用湯種,湯種的量有多一點,我發現家裡的烤箱只能做150克的麵粉,若用麵包機烤,則湯種50克,麵粉150克 ; 若用家裡烤箱烤麵包,則湯種75克,麵粉一樣用150克即可,

家裡的烤箱,先用150度左右預熱10分鐘,然後用170度左右烤約20分鐘即可完成

這是麵包二次發酵中,並塗上蛋液的樣子,今天都整型為長圓型

這是麵包剛烤好的樣子,因為有塗蛋液,所以表面是金黃色的,熱狗蔥花麵包蛋液塗的比較少,所以比較不上色,因為我沒買刷子,所以蛋液塗的不均均,下次要再去買一支刷子

這是火腿起司包,裡面起司都溶化了,很好吃哦

後來又放一點黑胡椒粒,感覺更好吃更夠味哦

這是麵包的底部,顏色很漂亮,雖然有上色,但是是鬆軟的口感,不會硬哦,好好吃

這是蔥花熱狗麵包,被我整型的很醜,蔥花調味的有點淡,所以下次要再加重油及塩,讓味道更重才好吃

這是花生口味的麵包,是老公的最愛,

我發現花生裡面好鬆軟哦,很好吃

這是鮭魚鬆口味的麵包,裡面和花生一樣都好鬆軟,好好吃哦,沒想到今天反而是花生和鮭魚鬆的最好吃耶

今天一陣手忙腳亂的,終於出爐了麵包,好感動哦,因為終於用家裡的烤箱實驗成功了,第一次做就蠻成功的,真的好高興哦

心得感想:

1.麵包機烤:則麵包更鬆軟,但外皮脆硬

2.用家裡烤箱烤:則麵包不會有硬脆外皮,雖然口感像外面麵包,但是可能烤箱會吸水份,所以沒有麵包機烤的麵包來的鬆軟,水份有少一點點

兩種方式都不錯吃啦

下次我想做菠蘿麵包,因為這是我和老公最愛的口味哦,期待吧