或者安醬｜油封紫蘇煙燻鴨~~

或者安醬｜油封紫蘇煙燻鴨

採用油封手法將淡雅紫蘇與鴨肉中的裊裊燻香封存進油脂中，一點一滴都是彌足珍貴的台灣味。延續或者品牌精神「讓在地人驕傲、旅行者憧憬」所展開的五感閱讀，透過食材選擇、食物設計，打造讓人驚喜的醬料！

●規格：185g 固形物：110g
●特色食材：煙燻鴨腿、紫蘇葉
●保存期限：一年（未開封、常溫保存）
●保存方式：未開封請常溫保存，避免高溫潮濕及日曬場所；開封後冷藏，並儘速食用完畢。
●原產地：台灣

商品成分:

煙燻鴨腿[鴨肉、食鹽、糖、白胡椒、多磷酸鈉、L-麩酸鈉、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、亞硝酸鈉]、芥花油、蒜頭、紫蘇、昆布調味粉[食鹽、調味劑(L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、葡萄糖、昆布粉、昆布萃取物]、醬油粉[純釀造醬油、麥芽糊精、食鹽、砂糖、琥珀酸二鈉、I+G(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、白胡椒、海鹽、胡荽子、青花椒

使用方法:開罐即可食用。可拌飯、拌麵、搭配麵包、下酒菜等~

「或者安醬」系列的醬料罐頭，這次要體驗的是以油封方式製作的「油封紫蘇煙燻鴨」。在油的浸漬下，食材的豐富香氣也會融入其中，建議罐頭吃完後的油不用浪費直接倒掉，可以留下來之後再料理、涼拌、拌飯拌麵下都可加入食用，增加餐點的豐富滋味。

因此無論是早上出門前快速夾入吐司、下班後的晚餐快速拌炒輕鬆上桌，甚至可以作為週末親朋好友聚會的下酒菜，讓人們快速攝取餐食熱量。現在就來示範，買了或者安醬回家後，可以如何輕易應用於生活菜品吧！

罐頭推薦｜客家油封｜油封紫蘇煙燻鴨

紫蘇炒鴨肉是客家餐桌時常出現的白飯小偷，帶皮嫩鴨與醬料拌炒，加上廣泛用於客家料理的紫蘇葉，十分下飯。而紫蘇葉在客家餐桌的存在，就像中式料理常用的香料植物九層塔般的普遍，不僅可以去腥、增添肉質風味，紫蘇葉也時常應在用醃製食品，豐富保存食的氣味。或者安醬的「油封紫蘇煙燻鴨」便是從紫蘇炒鴨肉延伸，選用苗栗大湖的紫蘇葉，搭配煙燻後的鴨肉封存油脂之中。

油封紫蘇煙燻鴨＋沙拉

只要在家附近買份輕食沙拉，回來把罐頭裡的醬汁淋上去，配著油封紫蘇煙燻鴨相互提味，就是炎炎夏日清爽的開胃小點。

油封紫蘇煙燻鴨＋吐司

最輕鬆簡單的吃法，就是將油封紫蘇煙燻鴨夾進白吐司，美味又得以攝取能量來源的一餐，迅速達成！

油封紫蘇煙燻鴨＋白飯

個人最推薦的吃法一，在熱氣騰騰（一定要夠燙口最美味！）的米飯染上油封紫蘇煙燻鴨的醬感，大口吃進紫蘇煙燻鴨的鹹香。

油封紫蘇煙燻鴨＋饅頭

個人最推薦的吃法二，在蒸好的熱饅頭裡,夾上油封紫蘇煙燻鴨的醬感，大口吃進紫蘇煙燻鴨的鹹香。很像吃刈包~~