幸福mika的小小窩~~

前幾天媽咪拿了紅棗乾給我吃,覺得還蠻好吃的,香香脆脆甜甜的,想著拿它來做養生

 饅頭應該也會很好吃哦,所以找一天動手來做做看吧,也順便做了一直很想吃的高麗菜素包子哦~

出爐囉,雖然整型的蠻醜的,可是南瓜素菜包子+桂圓核桃紅棗饅頭都很好吃哦~

這次試做新口味,所以不敢做太多~

左邊是南瓜素菜包子,右邊是桂圓核桃紅棗饅頭~

包子我還是不會整型,實在是挺醜的~

內饀飽滿,挺好吃的哦~

桂圓核桃紅棗饅頭也很成功~

本來還要加黑糖,可是覺得桂圓和紅棗都很甜了,所以沒加,果然沒加糖是對的,因為這樣剛好~

南瓜高麗菜包子的材料:成品8顆

1.中粉300克,酵母3克,水適量,南瓜1大塊蒸熟,

2.內饀:豆乾,豆皮,高麗菜,香菇,紅蘿蔔,金針菇,黑木耳,紅蔥頭新鮮的

3.調味:麻油薑,橄欖油+塩+白胡椒粉

桂圓核桃紅棗饅頭的材料:成品8顆

1.中粉300克,酵母3克,水適量,

2.內饀:乾紅棗片22克,桂圓35克,核桃30克

外鍋放1.2杯水,蒸至跳起後燜20分鐘即可取出放涼~

這是素菜包子的外皮,加了一點南瓜泥,呈現淡淡黃色~這是剛揉好的大麵糰,準備進行第一次

的發酵~

趁麵糰發酵時來備料吧~這是黑木耳絲,香菇絲和紅蘿蔔絲~

白豆乾和新鮮豆皮準備切絲備用~

金針菇也切小段備用~

南瓜煮熟後要加入麵糰裡的~

高麗菜切塊備用~

新鮮紅蔥頭用來爆香用的~

全部一一下鍋乾炒就完成囉~

這是放涼的素包子饀料,待會準備來包包子囉~

這是發酵完成的大麵糰,約572克,

平均分成8份,一份約71克~

一一包入剛剛放涼的饀料~

我實在不太會做包子啊~

包好囉,實在是弄的好醜啊~

整型好再靜置一會就可以準備蒸囉~

雖然包的很醜,可是至少蒸熟後還可以吃啦~

用了媽咪的自製麻油薑,所以吃起來很有媽媽的味道~

雖然包的很醜,可是還不錯吃哦~

想了好久的素菜包子完成啦~

這是乾的紅棗片泡水至軟備用~

桂圓泡軟備用~

本來要用的黑糖,後來沒用,因為怕太甜~

核桃要加在饅頭裡的~

這是剛揉好的麵糰~

發酵完成後變成一顆大麵糰~

總重約476克,平均分成8份,一份約60克~

最終發酵完成後準備和素菜包子一起蒸囉~

香噴噴的桂圓核桃紅棗饅頭也出爐囉~

幸好沒加黑糖,否則會太甜啊~

桂圓香甜蓋過紅棗的甜,反正很好吃啦~

很養生的桂圓桃核紅棗饅頭~~

這是這天做的南瓜素菜包子+桂圓核桃紅棗饅頭~

吃的很開心,好幸福啊~

 隔天早上又蒸來吃,覺得很清淡~

料如果可以包的再多一點更好,可惜手太笨不會包

外賣口味較重,自己做的很清淡,

老爸重口味就不適合這款素菜包子啦~