幸福mika的小小窩~~

家裡還有一盒之前買的奶油乳酪,一直沒機會使用,其實也是因為有點懶啦,今天終於提起勁來,

所以趕快來做個輕乳酪蛋糕吧,本來想加南瓜泥的,可是做的好緊張,最後忘了加,所以就算了,

因為懶,所以今天用蒸的方式,不知道會不會成功,(ps:幸好很成功,超開心的,馬上送回去給媽咪

品嚐呢,家人超喜歡的,說很好吃哦~)

蒸的乳酪蛋糕:6吋

1.材料:寶宏安柏奶油乳酪240克+蛋黃2顆

2.蛋白霜:蛋白2顆+二砂5小小少少

3.大同電鍋外鍋加1量米杯水,跳起後燜20分即可

因為今天做的好緊張,所以前製作業都沒有拍到照片,下面已經是拌好蛋白霜的乳酪蛋糕囉,

因為蛋白我沒加檸檬汁,糖也加的很少,所以很怕消泡,打發蛋白時,弄的自己超緊張的

拌切好的乳酪糊,倒到6吋的不沾蛋糕模裡,底下我有鋪一層烘焙紙墊,然後倒好乳酪糊後就在桌面敲

個幾下,讓空氣跑出來,今天只加2顆蛋,carol老師加了3顆,我本來想放南瓜泥的,可是忘了,所以就算了,

大同電鍋外鍋加一杯水就可以放下去蒸囉,蒸的時候放一根筷子,不要把鍋蓋全蓋住哦,要

留一小縫,

電鍋跳起後,燜了20分鐘,小心翼翼的先把電鍋開一小縫,快數100下後,把鍋蓋打開,

看起來很不錯哦,空氣中飄散著淡淡的乳酪香氣,好迷人呢,我怕沒有蒸熟,所以往中心點插下去,

拿出沒有沾粘,表示應該烤熟囉,超開心的,

把蒸好的乳酪蛋糕取出,往桌面輕敲幾下,讓熱氣散出,待會才不會塌陷的太厲害哦,

接著就可以放在架上,讓它放涼後再脫膜哦,直接吃或冰過再吃都可以哦,

感覺好細緻哦,淡淡的乳酪香,一定很美味,

完全無油又少糖的輕乳酪蛋糕出爐囉

它真的好像布丁哦,好有彈性,用蒸的很方便又簡單呢,

放涼中,感覺它有一咪咪消風,但是幸好回縮的不算厲害,還可以接受啦,

但是慢慢的就有裂口囉,

放涼後真的裂一個小縫囉

真的很香耶,一定很好吃,等放涼要趕緊拿回去給媽咪吃呢,

準備回家去囉,

回到媽咪那,差不多放涼剩微溫了,趕緊把周圍輕輕劃一圈,然後脫膜倒扣到大盤子中,

把底部的烘焙墊紙撕開就可以囉,

好細緻哦,真棒

雖然有一點小醜,可是還不錯,有成功呢,之前一直想做健康的輕乳酪蛋糕給媽咪享用,

今天終於完成囉,

6吋剛好切成6小塊,一人一塊剛剛好,

蒸的很成功哦,好細好嫩哦,

我把它放冰箱冷藏1小時候才取出,冰冰的吃更好吃耶,超像布丁的,

今天的蒸乳酪蛋糕好成功,好綿密又細緻,口感好像布丁

用蒸的好方便又不會上火,真好吃,

飯後一人享用一塊,很過癮耶,媽咪超愛的

老爸也有吃呢,

自己做的很清爽又美味,重點是不會死甜,又好好吃哦,

很不錯吧

好開心,蒸的很成功呢,

下次再做給媽咪吃,她超喜歡的,

這樣用蒸的很健康,又沒添加其它不好的東西,就很放心讓媽咪享用

真的很像吃布丁,入口即化,

冰冰的吃更好吃耶,

好開心哦,第一次做輕乳酪蛋糕,還是用蒸的,很成功呢,

重點是又健康又好吃,還很簡單呢,

好幸福的餐後小甜點,

剩下一片,媽咪說她明天要獨享

沒關係,改天我再做就有得吃了啊,所以媽咪放心的吃吧,

 每次做好吃又健康的東西給家人吃就覺的很開心,因為這樣才能安心享用美食又不用擔心

吃下肚的東西有沒有問題,不用添加多餘的東西,也一樣可以做出很美味的料理呢,