幸福mika的小小窩~~

今天因為用壓麵機做菲律賓麵包,所以乾脆也用壓麵機來做一款雙色饅頭吧,一直很想用壓麵

機來做這款饅頭,今天終於嚐試囉,成果也算不錯哦,今天做的都蠻順手的呢,好開心哦,加上自已研磨

的黑芝麻粉,真的超香的啦,好開心哦, 

黑芝麻煉乳雙色饅頭:

1.材料:

a.黑芝麻麵糰:中粉150克,水90克,酵母1.5克,黑芝麻粉20克,黑糖10克

b.白麵糰:中粉150克,水75克,酵母1.5克,煉乳20克,

2.大同電鍋外鍋放1量米杯水,跳起後等20分再打開就可以囉,

在等待菲律賓麵包發酵的同時,就來做饅頭囉,

先把白麵糰揉好,就可以用壓麵機來回桿壓囉,

這是黑芝麻麵糰,真的好香哦,自己研磨的黑芝麻粉超極香的,

今天要做的雙色饅頭,黑色的是黑芝麻,白色的是煉乳口味哦,

先把白色麵糰來回用壓麵機壓成光滑的大薄片,

接著再把黑芝麻麵糰也來回壓成光滑的大薄片,

這黑芝麻麵糰真的有夠香的啦,

2種麵糰都準備好,就可以來整型囉,

今天做成兩款雙色饅頭:黑上白下+白上黑下

然後一一捲起成長圓柱狀即可切割整型

切掉邊邊角角,所以今天做了6顆的雙色饅頭啦,

整型完成後,就放到蒸籠裡做最後的發酵囉,

切下來的邊邊角角,我就做了一坨小圓球啦

其實今天的最後發酵,因為天冷,至少要發個1個小時以上,可是我一時太興奮了,所以才發酵半小時

就急著拿去蒸啦,

加上又是用壓麵機做的,所以出爐的成品很紮實,也沒有發的很大顆呢,

下次應該要延長發酵時間,或許蒸出來的成品會鬆發一點哦

煉乳的香味都被黑芝麻蓋過去了,

先來看看黑下白上的這款饅頭,好像漸層沒有很明顯哦,可能是我的後發時間太短了,所以它膨的不太大

黑芝麻研磨的沒有很細,但是還是很香哦,今天只加了20克就超香的,而且是用黑糖調味,

下次注意一下,應該可以做的更好哦,

這款白下黑上的雙色饅頭也不錯,雖然沒有黑芝麻的漂亮,可是也很不錯了,

用壓麵機做饅頭我還是第一次呢,很好玩,

漸層沒有很明顯,我覺的是發酵時間不足夠的關係耶,,因為今天做的太順手,一時不察

所以太早拿去蒸啦,

不過沒關係,還是很好吃哦,很香又很Q呢,

煉乳的味道不太明顯,反而是黑芝麻和黑糖的香味很重呢,

黑白郎君

成品有夠紮實的啦,

用壓麵機做出來的口感和平常做的大不同,不知是不是最後發酵我沒有做足的關係呢,

管它的,反正成品很好吃就好了

下次就可以自己磨黑芝麻粉囉,自己做的又新鮮又香呢,

第一次用壓麵機來做饅頭,感覺也不錯哦,

希望老公會喜歡哦,好香的饅頭,

這坨邊邊角角做出來的小饅頭也好可愛哦

吃起來很紮實,下次後發做足來,應該可以再膨鬆一點

亂亂捲也蠻好看的呢,

壓麵機做的雙色饅頭出爐囉,雖然我覺的不算太成功,但是至少蠻好吃的,

今天做了菲律賓麵包和雙色饅頭,一整個都很順手呢,真開心,只是饅頭後發不太足,有點可惜,
吃了自己做的饅頭和麵包,疲累的身體都得到滿足了呢,,今天天氣好冷哦,真是討厭,

而且今天在收拾東西時,又發現螞蟻了,是怎樣哦,我最討厭螞蟻了,每次天氣變化時,它就會出現,

好一陣子沒看到了,今天竟然出現好多隻,我有不好的預感,這些動物真的很厲害耶,氣象說這週都會很

冷,下週也是一樣,難怪螞蟻又出來做怪了,太厲害了吧,希望它們快點消失吧,討厭的臭螞蟻