幸福mika的小小窩~~

好久沒買南瓜了,這幾天開始又想吃南瓜了,所以昨天去市場買了一顆南瓜回來,開心的咧,

今天一早就切了一塊來煮,好好吃哦,一切開是金黃色的哦,吃起來不會太甜,是我愛的甜度,所以早上就

切了1/3塊的南瓜放到電鍋蒸熟,打算來做南瓜饅頭囉~

南瓜堅果饅頭:

1.材料:中筋麵粉270克,酵母3克,水,帶皮南瓜蒸熟約200克

2.內饀:葡萄乾,蔓越莓乾,南瓜子,葵瓜子,核桃

3.大同電鍋:外鍋加1量米杯的水,跳起後等20分鐘即可

今天做的很隨興,麵糰也是自己動手揉的,揉的好累啊~

發酵完成後就準備捍平包饀整型囉,

今天的南瓜是帶皮的,所以麵糰上一點一點綠綠的,不知情的人搞不好還以為是發霉咧

把麵皮捍成一大薄片後,把所以堅果及果乾平均的撒在上面,

然後捲成一長條狀,今天的麵糰呈金黃色,很漂亮呢,

這次我學聰明了,以前每次買南瓜回家時,都沒即時煮,總是放了好久好久才吃它

這時南瓜的外皮會從原本的綠色轉成橘色,我發現除了外皮顏色變醜外,

裡面也會由金黃色變成橘色呢,若變橘色做起來就不好看了,

所以今天趁南瓜非常新鮮,所以做出來就是金黃色的哦,真是美呆了呢

今天切割成8塊,然後再稍微整型一下,

今天的材料都用的很隨興,原本是秤300克中粉,但是也沒用到完,水也是邊揉邊加的

完全隨性啦,

這次把鐵蒸籠直接放到大同電鍋上,學聰明了,不用顧瓦斯,又方便,而且可以一次蒸呢,

整型好在表面噴點水後,就靜置一會讓它再發酵一會後,才去蒸,

電鍋跳起後,約等20分鐘,才打開一個縫,然後再等個幾分鐘,

然後再把整個蒸籠移開電鍋,然後取出饅頭放涼囉,

金黃的色澤,真是漂亮又飽滿啊,

今天做了8顆南瓜堅果饅頭哦,好香,

本來想做吐司或麵包的,但是最後實在是懶,因此還是做簡單又方便的饅頭吧,

出爐後馬上就吃一顆了,很淡的甜味,但是吃到果乾,酸酸甜甜的就很剛好,

加上很多堅果,所以口感很豐富呢,好好吃~

若只有葡萄乾會顯的很甜,所以加了蔓越莓,因此酸甜酸甜的,真是好搭啊,

自己動手做的饅頭就是料好實在啊,

懶的做麵包,就動手做饅頭吧,

好久沒吃了,真是懷念的好滋味啊

下次要來做芋頭啦,

今天的南瓜堅果饅頭也成功哦,

今天這顆南瓜真新鮮真好吃呢,

裡面的料也好多,好有口感,

一下子就吃掉一顆,忍不住會想多吃幾顆呢

當早餐或點心吃,都很不錯呢,又可以補充一些好的油脂,真不錯

希望家人也會喜歡哦

好吃啦,真開心,現在滿屋子南瓜的香氣呢~