幸福mika的小小窩~~

忙了好一陣子,今天終於可以喘口氣,好好來做點東西囉,這陣子都沒什麼心思做東西,今天就來動

手吧,一次做了2款麵包1款餅乾,所以忙了一個早上呢,好累哦,雖然下雨,可是還是好熱哦,

今天做了一鹹一甜的麵包哦,先來鹹的吧,

香蔥火腿玉米麵包:

1.材料:水手牌高粉200克,酵母2克,鮮奶湯種50克(10克高粉+50cc鮮奶),二砂2小小,

          鮮奶110cc,乾燥香蔥末少許

2.內饀:火腿片,新鮮玉米粒,黑胡椒粒,香蒜粒,七味辣粉

3.表面裝飾:鮮奶

4.烤箱170度預熱十分鐘,烤20分,熄火燜1分鐘

今天準備的還算順利呢,所以就很順手的一一完成囉,

這是剛攪拌完成的香蔥麵糰,準備進行第一次的發酵囉~

這是剛發酵完成的香蔥麵糰,肥嫩肥嫩的,今天發酵好的麵糰總重約370克,

平均分成6小坨(1坨約61~62克)左右,

一一滾圓後,噴點水再靜置一會再操做~

休息好的麵糰準備整型包饀囉~

將小麵糰捍成長條片狀,先舖上半片的火腿片,再撒上香蒜粒,黑胡椒粒,辣七味粉,

然後再鋪上玉米粒,這玉米粒是自己新鮮剝好川燙過的哦,因為我不愛罐頭玉米啦,

再做一個囉,自己做自己拍照,手忙腳亂的

最後再撒上玉米粒,捲起來就可以囉,

一一捲好後,在表面輕輕刷上一點鮮奶後,再放置一會做最後的發酵囉,

發酵快完成時,這時也要先預熱烤箱,等預熱完成後,就可以直接送去烘烤囉~

這是烤了十分鐘左右的樣子,170度烤20分鐘,中間我有取出換邊再烤哦,

熄火後稍燜個一分鐘再取出,今天雖然沒有塗蛋液,可是有刷鮮奶,出爐的顏色也是很不錯的哦

因為加了一點乾燥蔥末,所以有點香蔥味呢,不錯哦

外皮帶點小酥脆,裡面好軟哦,香香香,

底部一樣有金黃上色呢,真開心,

趁熱拿一顆來享用拍照囉,

因為用了湯種,所以麵包好軟嫩哦,

用剪刀剪開來,香氣馬上就跑出來啦,

熱熱的吃,真的好美味哦,

玉米粒香甜,火腿片也好吃,加上我有撒香蒜粒,黑胡椒粒,七味辣粉,所以好好吃哦,

麵包體是用湯種,所以好軟好軟哦,好好吃

一下子就吃掉一顆,真不過癮啊,

可是要留一些給姊姊帶回去,所以我只能吃一顆啊,

今天的香蔥火腿玉米麵包好吃啦,真棒

明天凱凱有點心好吃囉,

今天完成6顆香蔥火腿玉米麵包,剛剛烤好就已經被我嗑掉一顆啦

接力賽囉,接著要出爐另一款甜麵包囉~