幸福mika的小小窩~~

今天早上漸漸雨停囉,真開心,有時還有一點陽光哦,真是久違了啊,雖然超冷,可是至少不再是濕冷

囉,早餐後就開始準備做吐司囉,昨晚就先把之前打好的椰漿退冰,所以今天就可以直接做吐司了,

椰香葡萄乾吐司:

1.材料:水手牌高粉330克,酵母4克,二砂3小小少,奶粉30克,椰漿約400cc

(ps:自製椰漿:新鮮的香水椰子剖開取水,1顆約有250cc椰汁+新鮮椰肉,兩者打成漿混合均勻(但實際用量不知))

2.內饀:葡萄乾

3.表面裝飾:杏仁角

4.烤箱210度預熱十分鐘,烤40~45分鐘左右,210度烤42分,然後下火烤2分,再全開烤2分,

  所以全程約烤45分,熄火燜2分左右,

 這是剛揉好的麵糰,準備進行第一次發酵囉,

天氣好冷,幸好藉助大同電鍋,所以很順利的發酵完成囉,今天第一次發酵約40~50分鐘,

今天的麵糰總重約598克,分割2份,一份298克左右,

分成2坨後,壓出空氣,滾圓後,表面噴點水靜置一會,

休息後的麵糰準備進行第一次捍捲,

今天在第一次捍捲時就先包入葡萄乾囉,

第2坨也是一樣的做法,

第一次捍捲完成後,表面一樣噴點水,再靜置一會,

接著準備做第2次的捍捲後,放入吐司模裡做最後的發酵囉

今天好像捍捲的不錯呢

表面噴點水後,撒一點杏仁角做裝飾,其實下次應該等發酵一會再撒杏仁角,不然都掉到下面去啦,

這是發酵約9分滿時,就先去預熱烤箱,待會準備去烘烤囉

今天的吐司是用自製的椰漿,在烘烤的同時,滿屋子椰香,真的超級香的啦,我好愛這香味

底部一樣有漂亮的金黃色哦,超香的啦,

側面也都均勻上色哦,

頂部也是漂亮的金黃色,滿模啦,

這款椰香吐司真是香啊,

好期待它的味道啊

放涼中啦,

好不容易放到微溫後,就忍不住切開它啦,真讚,

今天用直接法哦,因為椰漿裡的果肉已經帶有豐富的天然油脂,所以就不再做湯種了,

它果然沒讓我失望啊,外皮酥脆,裡面也是超柔軟的啦,

聞起來有淡淡的椰香,吃起來也有淡淡的椰香耶,超好吃的,

雖然沒加湯種,可是依然很軟嫩哦,因為椰肉就有天然的椰子油脂啦,超保濕的,

有夠好吃的啦,好喜歡哦

媽咪一定也會很愛哦,

實在是很好吃耶,

超開心的啦,下次有看到香水椰子一定要再買來囤貨啦,

真是一款很高雅的吐司啦,超好吃,

12兩的吐司,一樣是切成9片厚片啦,

這款吐司在烘烤就很香了,出爐後,老公也和我一樣忍不住吃了一片,我們都覺的很好吃哦,

除了好吃還是只能說好吃啊

真幸福,

接著準備做另一款點心啦,

今天的椰香葡萄乾吐司也大成功啦,超好吃,

 老公和我一樣也很愛這款吐司哦,真好吃