幸福mika的小小窩~~

今天又動手做了木材麵包,結果還真失敗呢,可能天氣冷,我又把酵母放的少,然後一整個都沒發酵,烤好像死麵

似的,真是可惜啊~(後來才想到,其實是自己沒烤熟啦,然後還自己一個人笨笨的吃掉大半去了)

木材麵包-失敗篇:

1.材料:蘿蔔牌粉心粉400克,酵母2.5克,水150cc,蛋白1個,蛋黃1/4個,安佳細乳酪粉25克,奶粉25克,二砂4小小,

2.內饀:葡萄乾,肉鬆

3.烤箱170度預熱十分鐘,用170度烤20分,160度再烤3分,熄火燜2分取出

   (ps:豬頭的我,今天烤的時間太短啦,所以應該是沒烤熟啦,笨蛋,下次此份量要用170度烤30分左右啦,真阿呆)

(天氣太冷了,結果腦袋也空空,難怪我忘了今天的份量有增加,烘烤時間也要增長才對啊,怎麼才烤20分就取出,真笨

啊,害我還吃了一堆咧,)

4.表面裝飾:3/4顆蛋黃液

今天本來想試試把份量多增加一點的,所以又再做一次木材麵包,可是卻失敗了啦,討厭

今天一樣也是用手揉麵糰,到三光就取出,然後把麵糰分成2大坨,來回用壓麵機捍壓數次,

今天天氣很冷,做的不太順手,

經過數次的來回捍壓及整型後,最後終於弄成2長條片狀的薄麵皮了,

一條放了葡萄乾,

另一條放了肉鬆,

然後緊緊的捲成長條狀,今天天氣好冷哦,捲成長條狀後,我也沒有再讓它發酵,

和之前一樣,預熱烤箱的同時就塗上蛋汁了,今天到這裡都不覺的有什麼不妥的,

然後就等烤箱預熱完成後,就直接把它丟進去烘烤了,

出爐後心裡覺的不太妙,因為今天的麵包份量比較大,照理應該烘烤後,會再變大些才對啊,

可是今天的木材麵包烘烤完成後,雖然還是一樣香,但是卻沒有變大耶,心理直覺不太炒了,

一條裂開了,底部都一樣有金黃色,

看樣子今天的麵包可能不成功啦,因為....沒變大啦,

這是邊邊的樣子,

醜醜的,

一條還裂開了呢,

好不容易放涼後,切開一看,果然沒錯,它.....像死麵,雖然有熟,可是沒有發酵啦,

所以不好吃啦,它死掉啦,

真是可惜,自己默默的吃著它,一邊想原因,我想可能是酵母今天放太少了,

而且天氣又冷,我又沒讓它發酵就直接去烤了,所以它的酵母在根本還沒發揮作用的情況下

就被我送去烤了,難怪烤成死麵啦,一點口感都沒有,就是硬硬的麵包啦,

真是可惜啦,它就像是沒放酵母的麵糰啦,因此今天的木材麵包失敗啦,

雖然失敗,可是自己還是默默的吃掉大半個,

肉鬆口味當然也是一樣不成功囉,

雖然外皮都是很酥脆的,香香的,可是裡面都是死麵,像是沒放酵母似的,

看來天氣冷,做麵包真的要很注意小心啊,

不然一不小心就失敗啦,

肉鬆口味我也是默默的吃掉半條,心碎啊,

雖然今天烤了2條失敗的木材麵包,心情小小受影響啦,

一邊吃著失敗的麵包,一邊在想原因....,

總之今天的木材麵包大失敗囉,可是有一半以上已經在我的肚子裡啦,

現在肚子好撐啊,一堆失敗的木材麵包,在我肚子裡躺著呢,心情不好,肚皮也好飽哦,

真是可惜啊,下次要小心點啊,希望下次能成功囉

ps:剛才想到了,除了酵母放的少,沒有再發酵一會再烤,還有一點,應該是沒烤熟啦,因為之前用300克烤了20分

今天400克,也才烤了23分,所以....應該是沒烤熟啦,厚......笨笨的我,今天還吃了一堆沒烤熟的

麵包,真是大笨蛋啊,因為葡萄乾口味我吃掉了半條,肉鬆口味吃掉了2/3條,真是笨哦,沒烤熟應該是佔失敗的最主要因素

哦,,而我還笨笨的吃了一堆咧,真是阿呆啊.....

真的是天冷腦子也被凍僵了,反應遲頓就算了,也不靈光啦,下次還是要仔細專心點啊,晚上老公回來看到

這些沒烤熟的木材麵包,而且還被我吃掉大半去了,鐵定又要笑我啦,

ps:結果隔天本來想把剩下一半的木林麵包丟了,可是又怕...打雷...,所以就拿去用平底鍋乾烙,

沒想到,竟意外的好吃耶,烤熟了,變脆脆的,很像餅乾,好好吃哦,,我還真是天兵的聰明呢,

所以昨天和今天,我的肚子裡,塞了400克的中粉做成的木材麵包,太可怕了,再加上它又包了一堆肉鬆和葡萄乾,

害我的肚子撐到不行啊,短時間內再也不想做麵包啦,有點噁耶,