幸福mika的小小窩~~

今天又要來做木材麵包囉,因為答應宥宥要做給他吃的,所以早餐後就開始準備材料囉,

昨天打掃很久,結果今天全身都酸啊,難怪今天捍麵皮使不上力啊,雖然酸痛,可是還是要做啊,

把材料準備好就開始工作吧,今天份量要多做一條,因為凱凱要帶去學校當點心,宥子又要吃,所以要多做一點啊,

木材麵包3種口味(肉鬆+葡萄乾+椰子):份量3條

1.材料:蘿蔔牌粉心粉450克,酵母4克,水150cc(大約140即可),全蛋1顆+蛋白1顆,奶粉40克,

         安佳細乳酪粉20克,二砂6小小,

2.內饀:肉鬆+葡萄乾+蔓越莓

3.表面裝飾:蛋黃一顆,下次可以用2/3顆即可

4.烤箱170度預熱十分鐘,烤20分鐘,160度烤5分,(下次可170度烤18分,160度烤10分)

今天的份量比較多,一樣用手揉,手好酸哦,根本很難使力啊,因為昨天打掃的關係吧

好不容易終於成糰了,真累啊

今天的麵糰總重約252克*3份,

而且今天的麵皮沒有捍太薄,因為我覺的太薄反而不好吃耶,所以我照著第一次大成功的做法

麵皮的厚度就是選最後面那格囉,雖然中間也有用薄一點的來回捍壓,但最後的厚度是最後那格的,

這是葡萄乾口味的,不敢放太多,以免影響口感,適量就好

這是肉鬆口味的,

最左邊那條是椰子口味的,忘了拍照,因為那條最難搞,

因為我本來是把1份麵皮分別捍成2片,然後中間再夾入椰子粉,想說用壓麵機把2片壓在一起

那麼椰子粉就會在中間了啊,沒想到,剛開始壓的很順,到最後就爆饀了,一堆椰子粉冒出來了

所以只好重新捍壓,一直到椰子粉安份的和麵皮融合在一起為止,

最後捍成一大薄片後,捲緊成長條狀即可,

也就是左邊那個樣子囉

然後趁烤箱預熱的同時,在麵糰上塗上蛋黃液,等烤箱預熱完成時,就準備去烤囉,

這是170度烤了差不多快20分鐘時的樣子,好香啊,有點爆裂了,這次很小心的注意時間,

因為怕又沒烤熟啦,,所以今天用170度烤了20分鐘,再用160度烤5~6分鐘,熄火後燜2分再取出,

今天總算烤熟啦,因為有變大一點啦

這條是椰子口味的,側身又爆開啦,

最裡面的肉鬆口味也爆開囉,

今天的木材麵包成功出爐囉,放涼中

有夠香的啦,好想吃哦,

屁屁的部份,也有烤的金黃哦

今天放涼約一小時,還微溫時就忍不住切了它啦

底部一樣也酥脆的金黃色哦

這條是椰子口味的啦,今天不用陶瓷刀切,改用切吐司的鋸齒刀來切,可是我發現這種刀切起來不好看耶,

會造成切面花花毛毛的哦,

看吧,雖然成品很密實,口感也很密實,可是用了鋸齒刀來切,切面都毛毛的不美啦,好醜哦

真可惜耶,

我好笨啊,還用鋸齒刀把椰子口味的切完了,應該換回原來的刀才對吧

好吃的木材椰子口味,真是香啊,每一口都能吃到椰子粒的口感哦,我很喜歡這個味

很清爽但卻很香哦,

這款比較適合慢慢細心品嚐啦

然後這條是葡萄乾口味的,第一刀我又忘了,已經切下去了,才想到要換刀切啦,所以又有毛邊啦

可是口感一樣很密實好吃啦,

後來換刀切了之後,就好多啦,

今天的木材麵包也大成功啦,好吃啦,

這次的饀料不敢放太多,果然成品就好很多了呢,這樣才吃的到麵包體的紮實感啊,

真是開心啊,而且又好好吃呢,

底部都很酥脆哦,超香的,,雖然放涼了吃才會更好吃,可是忍不住在它微溫時,就吃了它啦

不錯吧,真的很好吃哦

這條是肉鬆口味的,本來我有點不死心,又用切吐司的刀再試一次

真的,好醜啊,都是毛毛邊啊,

所以又默默的換刀啦

換刀切後,果然真的好看多了,這就是我要的感覺啊,

肉鬆口味是我的最愛啊,因為宥宥愛肉鬆,所以特地再做肉鬆口味的給他吃囉,

這張是換刀切的,是不是差很多呢,這片就不會毛毛了,

所以下次切這種木材麵包就不能用吐司刀切了,要記得啊

肉鬆口味真好吃

今天做了3種口味,輪著吃,真的很好吃耶,差點要吃光它了

希望宥宥會喜歡木材麵包囉

3種口味,真是滿足啊,

今天3種口味我都吃了,每種我都愛耶,不過下次要等完全放涼了再吃,口感會更好哦

寶貝凱凱,姑姑有特地幫你多留一點哦,所以這次你可以吃個過癮哦,還有準備一些讓你隔天帶去學校當點心吃哦,所以你可以放心大口大口吃哦

ps:小宥子好像很愛這款麵包哦,叫我天天做給他吃呢