幸福mika的小小窩~~

 今天還是一樣好熱哦,真的很討厭夏天耶,本來今天不想做點心的,可是昨天答應老公要做餅乾的,所以

還是硬著頭皮做啦,今天真的手忙腳亂的,因為準備好麵包的麵糰,趁空檔時趕緊準備餅乾的麵糰,所以好忙哦~

昨天就先找好食譜,所以今天很快就弄好了~

巧克力豆餅乾:約11片

1.材料:低粉100克,奶粉少許,泡打粉1克,無塩奶油46克(30克即可),二砂2克(可省略),黑糖15克(8克即可),塩一點點,蛋汁半顆,水滴巧克力35克,

2.事前準備工作:先把粉類過篩備用,奶油室溫軟化(按壓有痕跡即可),細砂和黑糖混合均勻

3.步驟如下:

4.烤箱170度預熱烤15分鐘,若要酥脆點,則烤久一點,時間自行調整~

先把奶油用打蛋器打至呈乳霜狀~

接著加入糖類,然後繼續攪打至奶油呈鬆發狀,因為沒加什麼泡打粉,所以奶油要打發,餅

乾才會酥鬆,可是這裡我有加一點點泡打粉~

然後把蛋汁分2次加入攪拌均勻,

最後加入過篩粉類,以按壓方式混合均勻,避免過度搓揉,以免產生筋性,會影響餅乾口感

最後加入巧克力豆拌勻,可是我沒加,而是整型後,直接放在餅乾上~

這是高溶點的水滴巧克力豆~

先把麵糰分成11等份,然後搓揉成圓球狀後,壓扁放在烤盤上,厚薄儘量一致

最後把巧克力豆放到麵糰上面~

烤箱170度預熱十分鐘,烤15分即可~

我今天有多烤2,3分鐘,因為我想要餅乾酥脆一點~

好香哦,今天的餅乾成功,可是奶油好多哦,真肥~

看起來還不錯呢~

放涼一下再吃,會更酥脆哦~

我吃了一片,挺好吃的耶~

放涼中~

給老公吃3片,配著牛奶,老公說好好吃哦~

今天的餅乾好可愛,也蠻簡單做的,改天做回去給媽咪吃~

這是今天的餅乾~成功

最後放涼,裝到密封盒裡保存,老公明天的點心有著落囉~

真是"肥屬倫"的餅乾啊~