幸福mika的小小窩~~

好久沒做養生的麵包了,今天老公公司要補班,所以只有自己在家,雖然無聊,可是還是有事可做,東弄西弄的,

很久沒清洗洗衣機了,中午前花了點時間處理了,很久沒除濕了,趁老公不在家,也除濕了一下,下午就來做個麵包吧~

上次補運的麵線和蛋都吃了,剩下桂圓還沒吃,所以今天乾脆做個紅酒桂圓核桃麵包吧,順便讓老公吃補運的桂圓,

不然煮甜湯,我真的不愛,做成麵包就很不錯了~

紅酒桂圓核桃麵包:

1.水手牌高粉150克,酵母1.5克,多穀物雜糧粉2大匙,水,黑糖,浸泡桂圓的紅酒約80cc

2.核桃剝成小粒,用平底鍋乾烙一下,才會香

3.把桂圓剪成小粒,浸泡在紅酒裡,

4.靜置一段時間後(最好能放一晚,但急著用就沒等了),然後取出桂圓瀝乾後,把紅酒煮滾放涼,這點很重要,以前我就是沒煮滾,直接使用,難怪我的麵糰都發不起來,後來才知道紅酒要煮滾把酒精揮發掉才不會抑制麵糰的發酵哦~

5.烤箱170度預熱10分鐘後,烤17分,中間要調頭烤,熄火燜2分即可

這次我把桂圓和核桃直接丟進去一起攪拌,所以省麻煩,不用再包饀,也覺的比較均勻好吃

這是剛整型好的麵糰,很香哦~

上面撒點高粉,再劃線,準備進行2次發酵~

這是靜置一會的麵糰,有變大一點了,

送入烤箱中~

出爐囉,很香耶~

很久沒做養生的麵包了,真是好吃~

本來不想放黑糖的,因為桂圓和紅酒都有甜,後來還是放了2小匙,因為怕老公覺的不夠甜

結果對我而言有點甜,其實是ok的,但是我不愛吃甜嘛,下次做個無糖的自己吃~

出爐後忍不住大咬一口,外皮酥脆,裡面鬆軟,真好吃~

每一口都可以吃到核桃和桂圓哦,超好吃的,

一下子就自己吃掉一顆了~雖然我才剛吃完晚餐

希望老公會喜歡,我自己是覺得挺好吃的,如果無糖會更好~

做了3顆,自己先吃了一顆去,真是好吃,現在肚子好飽哦~