幸福mika的小小窩~~

上星期六去大賣場時,老公挑了一條臘肉,其實老公以前就蠻想吃臘肉的,只是我覺的它不健康,所以,

一直都不想買給老公吃,這次我們去大賣場採購時,老公又看到,說好想吃哦,所以我們就買了一條回家囉,

昨天打掃好,就在想要怎麼料理呢,上網查了一下大概後,就先把這條臘肉分成3等份,剩下的2份放到冷凍保存,

其中一份我把它放在大碗公裡,泡一點米酒然後用大同電鍋外鍋放一杯水蒸熟它~

這是蒸好的臘肉,我們這次選的臘肉肥瘦比例適中哦~

蒸好後,我有試一小口,不會很鹹,可能是因為蔗燻的關係,若是一般傳統的臘肉可能就會蠻鹹的哦~

然後把臘肉切成一小片~

這是用閃光拍的,

看起來很好吃,可是因為晚上想炒臘肉炒飯,所以我把這份臘肉取其中不到1/2的量,切成小小塊,

作法很簡單:

1.把臘肉蒸熟切丁備用,黃椒,青椒,高麗菜都切丁,

2.用一小匙麻油薑把臘肉爆出油脂後,加入白飯拌炒,中間加點雞粉和素蠔油,

3.最後白飯拌炒均勻後,加入蔬菜快速拌炒後,起鍋前先加一小匙米酒

4.起鍋前加一小匙白胡椒粉即可~

有滿滿的蔬菜,又有臘肉的香味,

老公說很好吃哦~

剩下的臘肉,我泡在米酒裡,明天要去市場買蒜苗回來炒臘肉哦~