幸福mika的小小窩~~

今天中午的午餐~滷牛腱套餐
因為早上老公已經吃了土司了,所以本來想做于美人的生菜牛腱貝果,也就作罷囉,這樣老公才不會吃膩啊~

於是把已經滷的軟爛的牛腱,改成牛腱套餐啦,
牛腱本來是放在大鍋子滷的,今天早上再拿來滷一次,讓肉質更軟爛,但是在試的當下,覺的有點鹹,所以再放一點冰糖下去,除了讓色澤更漂亮之外,也會中和鹹度,也會讓滷汁鹹中帶點微微的甜,湯汁也會稍梢帶點濃稠哦,
本來昨天滷的時候要放在悶燒鍋的,可是因為婆婆給我的悶燒鍋是小小的,所以只好先放在鍋子裡滷,
今天早上起來發現牛腱己經被我滷到變小了,所以索性將它移放到悶燒鍋去燉煮,這樣牛腱會更軟哦,

經過了一個早上,剛才中午要弄給老公吃時,果然真的已經軟爛囉,原本將一條大牛腱一分為四塊,但也因為滷的透了,所以牛腱夾起來就散掉囉,本來想說一圈一圈的,看起來會比較可口,可是這下已經軟到四分五裂囉~

但是美味依舊不減哦,照片如下~

滷牛腱套餐：
主菜：牛腱一圈(豐富的動物性蛋白質,非常的營養)
配菜：青江菜炒鮮菇(青菜有纖維質,新鮮草菇有豐富的多糖體)
飯後水果：木瓜(因為中午吃肉類,所以要吃木瓜,它含木瓜酵素,可以幫助消化呢)

可是今天沒有煮湯,老公就將就點,喝開水囉,因為其實我一向主張吃飯不喝湯,會影響消化,飯後半小時,再補充一點水份才是正確的哦

笨老公只知道吃,一定不曉得為什麼要這樣搭配,反正他只要有的吃就好囉^_^