幸福mika的小小窩~~

媽咪的生日特地做了一個"蔓越莓核桃巧克力豆手撕麵包"給媽咪享用~

之前答應在媽咪生日時要做給她吃的,所以趕在媽咪國曆生日前快點做好,

今天早上8點開始備料,麵包出爐時差不多中午12點半~

多了2顆烤箱放不下,所以我用平底鍋乾烙,一樣美味呢~

蔓越莓核桃巧克力豆手撕麵包~12顆~

1.材料:高粉350克,水270cc,奶粉20克,紅糖8克,可可粉2茶匙,酵母3.5克,

2.內饀:蔓越莓乾100克,核桃100克,水滴巧克力豆50克,金莎巧克力12顆,

3.烤箱170度預熱10分鐘,烤30分鐘,熄火燜1分鐘~(其實今天的大小,應該烤25分鐘就夠了)

第一階段攪拌完成,準備做第2次發酵~

發酵完成的麵糰總重約745克,平均分成12顆,每顆約62克不等~

今天要用媽咪給我的分離式蛋糕模來烤~

第2次發酵完成後,準備來整型包饀料囉~

麵糰裡已經有核桃和蔓越莓乾,但在整型時,又再放一些果乾和巧克力豆~

裡面還包一整顆金莎巧克力呢~

再來包一顆~

都整型成圓球狀~

因為蛋糕模只放的下10顆,所以另外2顆打算用平底鍋乾烙~

整型完成後,在表面再撒一些核桃和蔓越莓及巧克力豆~

發酵完成後準備來去烘烤啦~

另外2顆用平底鍋烤~

今天做的好趕啊,

進烤箱前,在表面撒一點高粉做裝飾~

用高粉取代糖粉,這樣比較健康~

終於完成了,可以進烤箱啦~

撒了高粉,看起來質感很好呢~

平底鍋版本~

平底鍋烤更快速,但是要用非常小的火來烤,而且要在一旁顧著~

平底鍋烤出來的麵包底部更酥脆,也不錯吃哦~

好好吃啊~

平底鍋的成功出爐啦~

這是烤箱的版本,烤了大約10多分鐘後,濃濃的巧克力味飄出來啊~

希望可以成功出爐啊~

今天烤的有點久,以這份量大小,應該烤25分鐘就可以了,可是我烤了30分鐘,

所以表皮有點脆硬~

下次要注意一下時間,因為加了可可粉,所以看不出來到底好了沒,所以才烤過頭了,

出爐時已經中午12點多了~

好漂亮~

媽咪看到一定會很開心啊~

再放綿花糖做裝飾~更可愛~

媽咪的生日麵包完成囉~

祝我的媽咪生日快樂哦~

媽咪生日快樂哦~愛你~我沒有食言哦,說好要做給你吃的生日麵包完成啦,

媽咪今天吃的很開心呢,這是健康版的麵包,媽咪可以安心享用哦~媽咪說好好吃哦~

看媽咪吃的開心,我也覺得很開心啊~