幸福mika的小小窩~~

這就是今天出爐的地瓜星星麵包,還不錯吧,雖然有點小醜,

之前看到carol老師做的巧克力星星麵包時,就很想做,只是懶一直拖,到今天才做~

主要也是想試試攪拌機的功力,結果馬力真的好弱啊,早知道就和雯買同一款,我真的是自找麻

煩啊~

地瓜星星麵包:

1.材料:高粉300克,水215cc不等,二砂10克

2.內饀:蒸熟的紅地瓜(好像170克吧,有點忘了)

3.表面裝飾:全蛋液

4.烤箱170度預熱十分鐘後,烤25分,熄火後燜1分鐘(我的烤箱馬力不足,其實可以再多烤一會)

這是攪拌好的麵糰,之前用雯的可以打到薄膜,可是這台我不太敢操,所以只打到這個程

度就不敢再打了~

第一階段的發酵完成準備來整型

先分成4坨,壓出多餘空氣滾圓~

這是休息一會的麵糰~

壓桿出多餘空氣後捲成長條狀~

等待的同時把地瓜壓成泥,選用紅心地瓜,因為質地較軟甜~

否則我個人是喜歡57號地瓜較桑又不會太甜~

但是做點心還是紅地瓜比較適合~

把剛才休息好的長麵糰又滾圓~

休息一會後要準備來做麵包囉~

先把4坨麵糰慢慢的桿成圓片狀~我是4片都桿好後,再一片一片慢慢桿大,

還真是不好搞耶,早知道直接做成吐司就好了嘛,真假會~

接著舖上一層地瓜泥~

一層一層堆疊~

有夠費工的啦,

快完成了,加油~

完成囉,

可是我的烤盤太小啦,一一切割~

地瓜泥太多啦,整型的好醜啊~

中間真的有星星的圖案哦~

準備送去烘烤時,在表面塗上一層全蛋液~

今天用170度烤了25分,這是烤了10分多鐘的樣子~

終於出爐囉,還蠻不錯看的耶~

雖然有點小醜,可是還不錯吃哦~

地瓜泥有點太多,

底下烤酥酥的,麵包體很軟,不會很甜,

只是整型的小醜啦~

趁熱吃上一條很滿足耶~

今天真的把自己搞的手忙腳亂的~

可惜攪拌機不太好用,傷腦筋啊...

今天出爐的地瓜星星麵包,原本carol老師是用巧克力,剛好我手邊有地瓜才改用地瓜,

成品也是蠻好吃的哦~,可惜烤箱太小啦,不然可以桿大片一點,應該也會好看許多~