幸福mika的小小窩~~

前幾天在媽咪那帶回2根小竹筍,放了好多天了,怕竹筍老掉,所以趕緊處理一下吧,

想了半天也不知道要做什麼,後來乾脆來做香菇竹筍炊飯吧,本來想用電子鍋煮比較省時又方便,

可是後來覺的還是不要偷懶好了,直接用大炒鍋來煮,更香還有鍋巴好吃呢,做法就和以前媽咪教我

煮的高麗菜飯差不多囉,馬上動手吧~

香菇竹筍炊飯:

1.材料:白米1量米杯,香菇,竹筍,蝦米,紅蘿蔔,黑木耳

2.調味:油蔥酥,醬油,雞油

3.做法:

  a.白米洗淨泡水約1小時備用,

  b.香菇,紅蘿蔔和竹筍及黑木耳切丁備用,

  c.然後先用雞油把香菇丁,紅蘿蔔丁和竹筍丁及蝦米爆香一會後,再加入白米一起翻炒一下,

  d.最後加入醬油及油蔥酥一起拌勻, 

因為好久沒做了,有點生疏耶,覺的水不太夠,所以又補了一點水後,再繼繼燜煮,

火也要調到最小哦,

快要完成囉,香香香呢

差不多囉,

可是今天有點過頭了,因為太久沒做都忘了,其實快完成時,就差不多要關火了,

今天就是沒關火一直燜著,結果飯是熟了啦,但是底下鍋巴就有點小焦了,

應該要在差不多完成時,就準備熄火,才不會讓鍋巴太焦,待會會不好挖呢,

看吧,有恰恰的鍋巴咧,好香哦

因為開著火燜,所以害我的鍋巴差點挖不起來,因為黏在鍋底啦,差點把鍋子弄壞

完成囉,香菇竹筍炊飯,最喜歡這種用大炒鍋燜煮出來的飯,

很香又有鍋巴可以吃呢,

只是今天的鍋巴有點太乾了,下次要注意一下囉,

老公說很香很好吃呢,這次還用了雞油,是媽咪滷一點雞爪和雞翅的雞油,

我帶一點回家,拿來炒菜炒飯都很香呢,又不怕吃到廢油哦

竹筍很香甜,好吃哦,以後要常煮這樣的飯來吃,因為太好吃了

和用電子鍋煮出來的飯可不一樣呢,這樣更好吃耶,

今天煮的量比較少,不夠吃,下次多煮一點吧

其實只是備料和事先泡米麻煩點,煮飯到燜飯完成其實還蠻快的呢,

以前都不太會煮這種飯,後來問過媽咪才知道原來那麼簡單啊

用雞油炒飯還真的挺香的呢,

老公說很好吃,吃光光啦

今天的蒜炒空心菜也很嫩很好吃呢,

只是份量少少吃不過癮啦,


因為我很久沒煮了,怕失敗,所以不敢做太多,今天做過後,感覺就回來了,下次就有信心多做一點囉,

香菇竹筍炊飯,真是好吃啊~