幸福mika的小小窩~~

今天真是好忙啊,因為自己貪心,想做吐司順便烤餅乾,可是時間沒抓的很好,餅乾正在烤,可是

吐司又發酵差不多了,該進烤箱,可是我卻還在烤餅乾,所以導至今天的吐司有點發酵太久了,雖然還是

很軟,只是內部氣孔大了些,下次還是專心一點,別想一心二用啊

蜂蜜葡萄乾鮮奶吐司:

1.材料:水手牌高粉325克,酵母3.5克,蜂蜜2小,海塩一點,全脂鮮奶160cc,湯種全部

2.湯種:鮮奶100cc+高粉20克

3.內饀:葡萄乾

4.烤箱210度預熱十分鐘,烤43~45分左右

這是剛攪拌好的麵糰,準備做第一次的發酵

今天基本發酵完成後的麵糰總重約630克吧,有點忘了,因為一邊在忙著烤巧克力豆餅乾

把第一次發酵完成的麵糰取出後,輕壓出空氣後,再滾圓,表面噴點水後,靜置一下,

休息一會的麵糰就可以做第一次的捍捲囉,

捍捲好,在表面也噴點水,再靜置一會,

休息一會後,就要準備做第2次的捍捲,同時包入饀料哦,

今天包葡萄乾,因為只想吃簡單一點的口味,

包入內饀後,輕輕捲起成一長條狀,再放到吐司模裡做最後的發酵囉,

表面一樣要再噴點水哦,

出爐囉,但是因為巧克力豆餅乾太香了,反正聞不太到吐司的香味了

今天也是有漂亮的金黃色哦,

每個角度都漂亮

底部也是有上色哦,

頂部顏色更美一點

這邊的側身還可以看到葡萄乾呢,

今天是蜂蜜葡萄乾鮮奶口味哦,

雖然我不愛蜂蜜的味道,可是想消化掉剩下的蜂蜜,所以還是勉強加囉

今天又烤餅乾又烤吐司,所以有點發酵太久了,

吐司內部的氣孔有點大呢,

雖然還是很軟嫩好吃,可是氣孔偏大就有點討厭啦

外皮脆脆的,內部一樣很軟嫩,

吃起來有淡淡的蜂蜜香味哦,

因為有加葡萄乾,所以我蜂蜜加的不多,因此吃起來不是很甜,我喜歡這樣

就是氣孔有點大,可惜了些

下次就不要貪心了,好好專心做一樣就好囉,才不會讓心血白費呢,

幸好吐司還是有成功的出爐,只是氣孔偏大啦,

今天做了吐司,明天早上可以做其它的運用哦,

今天的蜂蜜葡萄乾鮮奶吐司完成囉,

明天的早餐有著落囉,

淡淡的蜂蜜香,

其實我比較喜歡不加蜂蜜的,

吐司完成啦,

純鮮奶不加一滴水呢,

非常軟嫩哦,

希望老公會喜歡哦,

待會也讓姊姊拿一些回去吃哦,

吃到葡萄乾很幸福耶

自製吐司真好吃,

明天再來做些變化的早餐吧~