幸福mika的小小窩~~

 早上用了250cc的椰漿,剩下的150cc就拿來做麵包囉,因為媽咪很喜歡椰香的東西,所以

留了一部份的椰漿做媽咪最愛的奶酥麵包捲哦,覺的今天這款椰漿味道我很喜歡,下次有機會再去買

一罐回家吧,可以做更多的椰漿料理呢,因為我還有好多東西都想做呢,

蔓越莓奶酥麵包捲:12顆

1.材料:高粉250克,低粉50克,椰漿150cc,酵母3克,鮮奶60cc不等,二砂2小小,海塩1咪咪

2.內饀:椰子粉60克+奶粉60克+蔓越莓乾+鮮奶(約100cc)

3.表面裝飾:全蛋液+椰子粉+杏仁角

4.烤箱170度預熱10分鐘後,烤23分鐘,熄火悶1分鐘再取出

這就是早上做椰奶酪剩下的150cc左右的椰漿,味道好香濃哦,

這是自製的奶酥饀:奶粉+椰子粉+蔓越莓乾+鮮奶

今天水份沒有抓好,加太多了,所以麵糰有夠濕的啦,

夏天發酵的很快,一下就完成第一階段的發酵囉,

今天發酵好的麵糰總重約583克,平均分成3份,各約194克,

先把麵糰多餘的空氣壓出後,一一滾圓,表面噴水靜置一下,

才休息十多分鐘,小麵糰就變好大坨囉,可以開始桿平整型囉

加了椰漿的麵糰,柔軟度超好的,因為有天然的椰漿油脂保護,麵糰保濕度極佳,

先桿成一大薄片後,

再鋪上自製的奶酥饀料,

然後捲成長條狀,

今天做了3條哦,一一分割成4個小圓柱,所以總共有12小坨的麵糰呢,

放到方型的深烤盤裡,因為麵糰好軟,所以東倒西歪的,

休息一下後,麵糰變的更大囉,都黏在一起了

上面都看不到什麼料,所以我又加了一些蔓越莓乾在上面,

然後進烤箱前先刷上一層蛋汁後,再撒一些椰子粉,

上面多撒些椰子粉才香呢,

最後再撒上一些杏仁角粒就可以準備去做SPA囉,

雖然醜醜的,東倒西歪的,可是應該會很好吃哦,

烘烤中的麵包捲飄出陣陣的椰奶香氣啦,好讚,

今天也是沒烤的很上色,沒關係,這樣比較不上火

出爐囉,香噴噴的蔓越莓椰奶麵包捲完成囉,

超極香的啦,滿屋子都是椰漿的香味啊

因為加了椰漿,所以麵包超級無敵軟嫩的啦,必須要扶好,不然太軟了,不好分開呢,

媽咪一定會很喜歡這款椰香麵包哦,

快點拿到架上放涼,因為太軟,差點被我弄壞

好香好香啊,用椰漿來做麵包真的很不錯哦,因為椰漿有天然的油脂,所以可以讓麵包保濕度更好

,成品更香更軟嫩哦,

表面的杏仁角烤的酥酥脆脆的,好香哦,

不錯吧,

準備享用囉,

以前都用葡萄乾,今天改用蔓越莓乾,也很好吃哦,

開始準備享用啦,

今天做了12顆,連在一起變成一大盤哦,

這種麵包捲很方便吃,想吃多少就拿多少,

有著濃濃的椰漿香氣,媽咪一定會很愛的啦,

趁熱剝開,麵包體超超軟嫩的啦,還會牽絲,一看就知道它很好吃啦,

剛出爐熱熱吃,真的超好吃的,好軟好嫩哦,應該是椰漿發揮很大的作用哦,

趁熱享用2顆麵包捲,好幸福啊,

因為加了椰漿和鮮奶,不加任何一滴水哦,所以麵包體超香超軟的,而且我沒放什麼糖,

吃起來剛剛好,好好吃哦,

看看它都牽絲了,真的很軟哦,好香好香

一下就吃掉2顆麵包捲,真是過癮啊,自製的奶酥饀無油又無糖,但是配著蔓越莓的酸甜滋味,剛剛好啊,

好吃又沒負擔呢,

今天午餐後馬上享用了2顆奶酥麵包捲,超幸福的啦

真的好香好好吃哦,下次要再去買椰漿回來做麵包,因為有濃濃的椰奶香味,好好吃哦,

而且又不會甜膩,太棒了,

我就知道今天加了椰漿的麵包不管如何一定會很美味的,果然沒錯哦

等放涼後,就可以裝到保鮮盒裡,帶回去給家人享用囉,

自己獨享4顆,好過癮

底部也有金黃酥脆哦,好吃啦,

媽咪吃到一定會很開心的啦,

然後再配上紅豆椰奶酪,超搭的,好好吃,

希望家人也會喜歡今天的蔓越莓奶酥麵包捲哦,真的好好吃耶,