幸福mika的小小窩~~

中午不太餓,心想明天若天氣不差,想再回娘家去,因為想做好吃的給媽咪和小朋友吃,所以中午隨便吃了一個

芭樂後,就開始動手準備了~

首先準備杏仁瓦片的材料~

杏仁瓦片:

1.低粉20克,蛋白30克,奶粉20克,砂糖25克,塩一點點,杏仁片50克,葡萄籽油少許

作法:低粉和奶粉先過篩備用,接著把蛋白和砂糖,塩攪拌均勻,

      然後加入低粉和奶粉拌勻後,再加入葡萄籽油拌均,最後把杏仁片倒入,小心拌勻,才不會破掉,

      放冷藏1小時左右~

烤箱170度預熱好,把杏仁瓦片送進去烤,隨時觀看,因為很容易烤焦~

這是調好經過冷藏的麵糊~

這是第一盤,很小心的舖平,要儘量弄平,不要讓杏仁片重疊,不然會讓口感不好,不夠脆

第一盤順利出爐了,看起來不錯,結果惡夢來了杏仁瓦片竟然取不下來,

真是快瘋了,怎麼會呢,我的是不沾的烤盤啊,竟然取不下來,害我那麼辛苦的弄

結果硬弄,烤盤都有點小刮傷,這些瓦片也變碎片了,只好自己吃了,雖然很好吃,

可惜取不下來,真奇怪,以前我都可以很順利的 取下來啊,

因為失敗,所以中途我先去處理菲律賓麵包,等麵包烤好出爐後,才又再回來弄第二次,

這次在烤盤上塗了點葡萄籽油,

烘烤中的瓦片,結果還是取不下來,真是晴天霹靂

到底我的烤盤怎麼變了,

最後剩一點麵糊,我拿另一個烤盤來試,結果還是失敗,真傷心,

虧我今天弄的挺好吃的,

最後我的杏仁瓦片就變成一堆碎片了,真可惜,看來我要去買不沾的烤盤布了,因為最近烤盤開始都會沾黏了

真可惜,雖然成品很醜,但還是不錯吃

ps:查了一下資料,可能是因為用蛋白的關係,所以造成這次的沾黏取不下來,因為我以前大多以水取代蛋白,

這是只用蛋白沒用水,下次再實驗看看囉~