幸福mika的小小窩~~

前一陣子和老公都感冒了,雖然好多了,但是兩個人都還是會偶爾咳一下,蠻討厭的,後來老公提議喝杮乾雞湯,

所以上網查了一下,原來杮乾可以止咳潤肺耶,剛好家裡有之前在北埔買的杮乾,上面有很多杮霜,

所以昨天下午就來試煮雞湯了~

杮乾雞湯:

1.材料:去骨雞腿肉適量,黃耆少許,黑棗(因為我沒紅棗,所以放黑棗),枸杞,還有最重要的杮乾~

2.作法:杮乾千萬不要洗哦,因為上面的杮霜很珍貴呢~

先把杮乾剪開,雞腿肉川燙備用,然後一鍋水,放入杮乾,雞肉,黑棗,然後大同電鍋外鍋放一杯水跳起即可~

煮好後,我覺得杮乾還蠻有味道的,所以就在瓦斯爐上再煮一陣子,把精華熬出來~

湯很甜很鮮,好好喝~

本來打算今天要帶便當的,可是昨晚老公說今天要出差和客戶吃飯,所以乾脆讓老公晚上喝,

老公也說好好喝哦~

接著重頭戲來囉,因為昨天老公很悶,所以想煮點他愛吃的東西,讓他有好心情,

所以晚上就煮了炒米粉,這是我第一次弄,結果不錯哦~

炒米粉:作法也很簡單哦~

1.首先煮一鍋熱水,稍滾即可,等水有冒小小粒泡泡時,就可以把米粉丟下去,然後熄火,把米粉燜泡在裡面~

2.在大鍋裡放一匙婆婆自製的油蔥,然後爆香香菇絲,紅蘿蔔絲,蝦米和一點蒜白的部份,

3.待香味釋出後,加入肉絲一起拌炒至肉絲變色,這時要注意旁邊的米粉,可以試一下,看它的

軟硬度,不可太軟或太硬,

4.接著放入黑木耳絲和高麗菜絲,玉米粒一起拌炒,這時要適時加入雞粉,塩,和醬油及一些水和白胡椒粉~

這時水份先不要放太多,因為怕待會放米粉時,會有些水份,所以這時水份要很注意哦

5.接著把米粉瀝水放入鍋內一起拌炒,這時若不夠上色,可以再補點醬油,但是不要太鹹哦

這時一邊拌炒讓水份收乾,邊試味道~

6.等到水份差不多時,這時米粉應該是呈現Q彈的口感哦,要起鍋前加入蒜青和蔥末還有芹菜末,

然後拌炒均勻即可起鍋了~

這就是我第一次炒的米粉哦,看起來還不錯,吃起來也很好吃哦~

算是很清爽的炒米粉哦~

很豐富又營養的炒米粉,有肉有蔬菜真健康~

我自己也吃了一碗呢~真是不錯吃哦~

老公昨天一回到家就說好香哦~

老公也說好好吃,這盤炒米粉老公都吃光光哦,真是開心,

因為老公最近胃口都不太好,可是昨天的雞湯和炒米粉都有吃完哦~

原來炒米粉一點都不難,又好吃又簡單,自己炒可以少油少塩,健康多了~