幸福mika的小小窩~~

今天又做香蕉蛋糕了,可是這次上面不是放葡萄乾而是放桑椹果粒,桑椹是娘家媽媽做的,很好吃

上星期買了3條香蕉一直都沒吃,已經熟透了,昨天老公吃掉一條,所以今天剩下的2條拿來做蛋糕,

材料:香蕉2條,麵粉100克,泡打粉3.5克,少許水,一顆蛋,桑椹果粒少許

先把香蕉和蛋黃拌勻,然後麵粉和泡打粉過篩後和香蕉泥一起拌勻,然後加點水放在旁邊備用,

把剩下的蛋白打發,我大概只打到溼性發泡而已,然後再加二者混在一起即可

今天的香蕉桑椹蛋糕發的很漂亮耶,上面有自然裂開的痕跡,香蕉的纖維一絲絲的,看起來有點像芋頭,上面的桑椹果粒也因為蒸熱所以變軟了,所以有點淡淡的紫色

這是裝在大盤子裡的樣子,很大一顆蛋糕

這是側面,還不錯吧

這是切開後裝在小盤子裡的樣子,還可以看到底部的香蕉泥

因為老公很愛吃香蕉,所以特地為他做的,今天的蛋糕我把香蕉放太多了,所以蛋糕體有點太溼潤了

因為香蕉很多,所以超甜的,老公竟然不覺的甜,果然是螞蟻來著,

今天的蛋糕,我吃掉半顆,因為剛蒸好時,肚子正餓,所以不小心吃掉半顆蛋糕,剩下的一半老公只吃1/4,剩下的放冰箱冰,冰冰的吃更好吃耶

改天來做純蛋的海綿拜拜蛋糕吧,因為老公喜歡吃