幸福mika的小小窩~~

最近鳳梨都還蠻好吃的,尤其夏天吃,覺得更能消暑呢,鳳梨好處多多又能幫助消化,可是我個人

偏好酸一點的鳳梨,這天去市場時,看到鳳梨,忍不住買了2顆回家,準備來熬煮鳳梨醬哦

以前煮鳳梨醬是用來做鳳梨酥的,覺得自己做的鳯梨內饀比較好吃,又不會太甜呢,

只是要花時間囉,沒有耐心還真是做不來呢~

其實我這鍋鳳梨醬是分2次才完成的,因為我實在沒什麼耐性,而且天氣又熱,所以...

這次我買了2顆鳳梨才100元哦,我選了一甜一酸,所以2顆綜合在一起就剛剛好呢~

我比較喜歡有口感的內饀,所以鳳梨是切的比較大塊,其實也是刀工不好,加上沒耐心切碎,

所以就隨便亂切啦,反正有切就好啦,隨性一點是我做料理的方式~

這是熬煮了大約20分鐘的鳳梨醬,開始慢慢出水囉,挑戰耐力的時刻開始囉~

這鍋鳳梨醬是分2階段完成的,總共煮了約2個小時多一些呢,因為太熱了,實在沒辦法站在那耐著

性子熬煮啊

這是大約熬煮了約1.5小時的成品~

還不夠乾呢,所以至少還要再半小時,但是我好熱啊,肚子也餓了,不想再煮了,所以先收起來吧~

明天繼續熬煮~

今天早上繼續熬煮昨天沒完成的鳳梨醬哦~

持續翻炒約半個多小時候,終於完成囉

看起來很不錯呢,自製的鳳梨醬,好好吃,我完全沒添加任何東西哦,只是把它熬煮到黏稠收汁即可~

切的蠻大塊的,所以口感很好呢,我還沒想到要怎麼使用,反正先放涼後,再冷凍保存吧~

很多人做的鳳梨醬都是加了很多糖,麥芽,奶油及粉類等等.....,可是我覺的鳳梨已經很甜了,

因此我堅持不添加任何東西,純粹把它熬煮至收乾即可~

放涼後的鳳梨醬,顏色會再變的更深一點呢~

看起來就更美味了呢~

鳳梨的纖維清晰可見,真的完全只有鳳梨不加一滴水熬煮成的哦,

拿來做鳳梨酥的內饀就很棒了呢~

我還在想要做什麼創意料理,等想到時,再來做吧,

辛苦熬煮好的鳳梨醬看起來就很好吃,不過真的好費工哦~至少要煮2個小時呢~

這次2顆新鮮鳳梨熬煮出來的鳳梨醬,成品大約420克上下~

我把它分裝成5小包,一包大約80克上下~

直接單吃也很美味哦,

不過說真的,雖然很好吃,可是好麻煩哦,太費工了呢~
腦子裡一直在想,要怎麼用它來做好吃的料理呢,等我想到了再來做吧,總之先把它冷凍保存吧,
辛苦熬好的鳳梨醬終於完成囉~