幸福mika的小小窩~~

天氣一天天熱起來囉,好討厭夏天的熱啊,不舒服啊......

這天早上備好料做了:椰香芋頭堅果饅頭~~

用水手牌的全麥粒粉做出來的饅頭都像黑糖包一樣顏色較深~

椰香芋頭堅果饅頭~~約12粒~~

1.材料:全麥麵粉500克+水適量+酵母粉5克~

2.內饀:椰子粒粉20克+蔓越莓乾30克+核桃30克+葡萄乾25克+南瓜子20克+蜜芋頭250克

3.外鍋放1.5杯水蒸至跳起後燜20分鐘即可~~

因為全麥麵粉不太夠,所以加了約50克的粉心粉,

然後直接把椰子粉粒加進來,待會一起揉即可~~

這是堅果饀料~~

事先做好的蜜芋頭約250克~切碎後直接加入麵糰裡揉均~

努力的揉成一個大麵糰~靜置發酵約一小時~

發酵完成準備來分割整型啦~~發酵完總重約1175克~

我愈來愈懶,直接分成12坨滾圓~

放蒸籠裡做最後的發酵完成後,就準備來蒸饅頭啦~~

出爐囉~淡淡的椰子香及芋頭香~

用全麥麵粉做出來的饅頭較鬆口而少點Q勁~

雖然麵糰裡我沒加糖,可是因為有果乾及蜜芋頭,所以吃起來還是會有一點甜味的~

我喜歡這樣淡雅的滋味~

雖然全麥麵粉顏色很深,可是還是可以看的到芋頭粒粒~

也能看的到一小粒粒的椰子粉粒哦~

這張就可以看到芋頭顆粒和椰子粒了吧~

饅頭較鬆口,淡淡的芋頭香及椰子香~

還是喜歡自己做的饅頭,

慢慢咀嚼也是很有滋味的啊~

幸福的椰香芋頭堅果饅頭完成啦~~

最近很少做麵包,想開工可是又覺得好熱哦,很怕烤箱一開工就整間屋子熱呼呼啊,

所以還在掙扎啊,雖然很想吃麵包,可是卻怕太熱啊,一直拖延中啊....