幸福mika的小小窩~~

已經連續好幾次都做雜糧堅果麵包了,因為覺得好吃又健康,而且媽咪也愛這種口味,所以又做了,

因為自己也有點想吃,所以上午就做了麵包,出爐時已經快中午囉~

雜糧堅果麵包:

1.材料:高粉300克,酵母3克,水170左右,黑糖3小小匙,塩一點點,奶粉,麥麩,多穀物雜糧粉

2.內饀:葵瓜子,南瓜子,核桃,葡萄乾,枸杞,黑芝麻粒

3.烤箱180度預熱十分鐘,烤25分鐘,熄火燜2分,中間要調頭烤一次,看上色後,我就調170度繼續烤

因為做了好多次了,所以很上手,可能閑著眼睛都能做吧

這是剛攪拌完成的麵糰,準備進行第一次的發酵~

這是第一次發酵完成取出的麵糰,分成3份,壓扁捍平折3摺後,繼續靜置十分鐘

十分鐘後,麵糰又變大了一點,這次就要捍平壓扁然後捲起,進行最後一次的發酵~

這是整型完成準備進行二次發酵的麵糰

同時間我先劃線,其實是要等2次發酵完成後,要烤前再劃線,這樣線條會更明顯,烤出來也會更好看~

靜止15分左右,我把麵糰取出噴點水,然後再繼續靜置,最後一次的發酵我大約靜置了半小時

同時間,要烤的前十分鐘,趕緊預熱烤箱,完成發酵後,可以直接送去烘烤了

這是快發酵完成的麵糰,剛噴完水

這是要送去烘烤前的5分鐘,我在表面撒了高粉做裝飾~

這是烤了十來分鐘的樣子~

出爐囉~

取出放涼中~

今天也烤的不錯哦~

吃完午餐後,我切了一小塊來吃,很不錯吃呢,

今天多加了黑芝麻,所以口感有點點不同哦~多了芝麻的香味哦~

一樣是外皮酥脆,裡面超軟Q的啦~

今天的麵包一樣好吃哦,還可以看到小小的黑芝麻粒呢

一樣也是滿滿的堅果,超營養的啦~

被我吃了一小塊,打算回家時拿去給媽咪他們吃的,所以不能偷吃太多,

好滿足,又吃到麵包了,自己會做麵包,想吃隨時都可以吃到,真幸福呢~