幸福mika的小小窩~~

今天做的紅酒桂圓核桃土司一整個大失敗,我猜可能我的紅酒比例太高了吧,因為除此之外,我找不到任何原因,如果有哪位高手看到,麻煩告訴我原因哦

今天算是第一次做土司大失敗,我猜原因大概是紅酒加太多了,因為以往我發現做紅酒類的,大都發不太起來,今天更慘,而且今天的紅酒加的更多,所以我想可能是這樣才抑制了酵母的發酵吧

紅酒桂圓核桃土司:大失敗

1.材料:統一麥典高粉200克,酵母2克,水20cc,紅酒90cc,黑糖2大匙

2.內饀:浸泡過紅酒的桂圓,核桃6顆剝碎

3.烤箱170度預熱十分鐘,烤18分,中間要調頭烤,熄火燜2分

今天的土司真是大失敗,因為我等了很久也沒發酵變大,這是準備要進烤箱的土司,依然小不拉幾的

今天還多發酵半小時,依然沒用,我就知道今天的土司不妙了,

可能的原因,我自己猜大概是紅酒太多了,下次只需要一點夠浸泡桂圓的量就夠了,

發了很久還是這樣小咪咪的,長不大

今天的做法是,不加油,桂圓,核桃全部和麵糰一起打,一體成型

這是烘烤中的土司,雖然香,可是長的還是不大,小小的

出爐了,真是有夠長不大的小土司

上不了抬面,超醜的

正好姊剛說要拿葡萄來給我,所以我趕緊分了一半給姊,而且有試吃一下,確定有烤熟才給姊的

雖然很醜,可是還是蠻好吃的,左邊的被我壓扁了,因為黏在烤盤上剝不下來,

本來留2坨要給老公當明天早餐,可是看了太礙眼了,所以下午在洗葡萄時,就這樣全吃下肚了

,害我肚子超飽的,因為雖然沒長大,可是份量和平常是一樣的,所以當然會很飽

沒辦法,看它太醜了,所以不想留下證據

這張有加閃光拍,所以比較看的清楚

這張就沒開閃光拍了,所以暗暗的

今天的土司真讓人挫折啊,所以被我吃下肚了

結論是:

1.紅酒量要降低,足夠浸泡桂圓的量即可

2.因為我的紅酒是有甜度的,所以黑糖份量可再減低,因為我不愛吃太甜的

這樣應該就可以了,

由於今天的土司讓我太受傷了,所以現在完全不想碰麵包,太傷心了