幸福mika的小小窩~~

發懶了好久,今天終於一鼓作氣的完成了2道點心哦,先做了杏仁巧克力豆餅乾,又接著烤了

芒果乳酪條啦,掙扎好久終於動手啦,今天真的有累啦,手忙腳亂的,有夠累的,幸好完成後的作品不錯

也蠻好吃的,所有的辛苦就值得啦~

前幾天因為從媽咪那裡拿了一顆芒果回家,就一直很想動手做芒果相關的甜點,可是一直發懶,

懶好多天了,今天終於完成啦,真是開心啦

芒果乳酪條(烤盤大小約:20*20)

餅乾底材料:

          1.水手牌蛋糕粉100克,黑糖20克,蛋1顆,無糖可可粉20克,無鋁泡打粉1/4茶匙不到

          2.做法:

             a.先把蛋和黑糖一起拌勻至糖無顆粒後,

             b.把低粉+泡打粉+可可粉一起過篩備用

             c.再把過篩的粉類加到a裡一起拌勻成糰即可,今天的麵糰做的有點乾,下次要多加一點鮮奶

             d.把整型好的麵糰,放到方式烤盤裡,稍壓平後再用叉子插洞,避免烘烤時凸起,

             e.接著用170度預熱烤箱十分鐘後,把餅乾底拿去烘烤約10分鐘後連同烤盤一起取出備用

ps:餅乾底在烘烤的同時,就趕緊接著製作乳酪內饀哦~今天比較麻煩的是,還要把芒果打成泥,

               而且今天的奶油乳酪是塊狀的,所以動作要快,因為要一個一個準備好,最後再組合, 

芒果乳酪饀材料:

          1.奶油乳酪200克,二砂15克,雞蛋1顆,芒果泥200克,

          2.表面裝飾:芒果乳酪饀+可可粉混勻備用

          3.做法: 

             a.先把芒果肉切下來後,然後打成芒果泥備用,

             b.然後把已放至室溫狀態的奶油乳酪打鬆,接著再加糖一起拌攪均勻至糖無顆粒後,

             c.然後再把蛋加入一起打勻,要慢慢的拌攪至乳酪饀成一柔順細滑的糊狀為止

             e.接著再把芒果泥一起加進乳酪糊裡,再繼續拌攪至滑順為止

          4.烤箱預熱至170度,然後把調好的芒果乳酪饀倒到剛才烤好的餅乾底上,然後用170度

            去烘烤20分後,接著再用160度烤10分,等表面差不多上色呈金黃色澤就差不多囉,可以

            輕輕晃動一下烤盤,不會晃動就代表烤的差不多囉,

          5.把烤好的芒果乳酪條取出放涼後,拿去冰箱冷凍2小時後,再來切塊享用囉~沒吃完的放冷凍

             保存,可直接冰冰的吃,超好吃的,也可以取出稍退冰一下再吃,看個人喜好囉~

這是整型好的餅乾底,用叉子叉洞後,就準備去烘烤囉,

這是芒果打成泥,因為芒果有甜了,所以我不會再另外加糖哦,

新鮮的芒果泥顏色真的很美很美哦

這次去艾佳買這款奶油乳酪,味道還不錯耶,我喜歡,下次要去買份量大一點的

因為今天做起來的份量有點少耶,不太夠用呢,這塊小小的奶油乳酪要170元的樣子

不便宜呢,

要操作前,先把它放至室溫軟化後,再來操作會比較容易哦

先把室溫軟化的奶油乳酪用打蛋器攪拌均勻,全程手動,還真是累啊

也順便把糖加進去一起攪拌至糖溶化無顆粒為止,

接著加入蛋後,再慢慢的攪拌均勻,

然後就可以把芒果泥加進去囉,

今天用了200克的芒果泥哦,很香很香啦,

慢慢的仔細的攪拌均勻哦,

最後就會變成這樣很光滑很細緻的芒果乳酪糊囉

然後要準備把芒果乳酪糊倒進剛剛烤好的餅乾上哦,

倒入芒果乳酪糊後,輕輕敲一下烤盤,讓它整個均勻的分佈在烤盤上哦,

把剩下一點芒果乳酪糊再加一點無糖可可粉拌勻後,

放到袋子裡,用來做表面的擠花裝飾用哦,

第一次做這種擠花的動作,弄的還真醜咧

有的不小心還擠成一坨咧,超醜的

擠好後再用一針棒把它做簡易的拉花囉,還是很醜

管它的啦,反正待會出爐後還是要切割,所以也沒差囉,

這是在烘烤中的芒果乳酪啦

出爐囉,顏色好美哦,雖然拉花弄的醜醜的

加了芒果泥就變成淡淡的金黃色,真是美呆了呢,取出放涼中,

放涼後就要拿去冷凍至少2小時以上,可以放更久,但是我懶的等,所以冰2個小時後就準備切割了,

拉花雖然醜,可是也算是一次新體驗,蠻好玩的

剛烤好時,芒果乳酪還是軟軟的,所以要冰凍久一點,比較好切割哦,

但是我還是忍不住,沒有等它冷凍久一點,就拿來切割了,所以都切的不漂亮啦,有點小可惜了

從冷凍取出後,放到玻璃沾板上,把烤盤紙輕輕撕開,

然後就可以切割囉,剖面還真是不錯耶

其實可以再冰凍久一起,會更好切割呢,

雖然拉花醜醜的,可是其實切割後,反而也不覺的太難看,

加了芒果泥除了顏色好看,吃起來有點酸酸甜甜的,反而更美味耶,

切的醜醜的芒果乳酪條完成囉,

這就是我最近一直很想做的小甜品啦,

今天終於做到囉,好開心,雖然不是很漂亮,可是它很美味哦

媽咪和姊姊一定會很喜歡的啦,

切割好後,就放到冷凍保存,吃起來就會冰冰涼涼的,像冰淇淋哦,

其實刀子要擦一下再切,但是我很懶沒擦,所以後面的乳酪條都被我切的醜醜的啦

不過沒關係啦,它還是很好吃哦,

真開心,我的芒果乳酪條完成囉

餅乾底脆脆香香的,芒果乳酪饀也好好吃呢,

老公明天有點心可以吃囉,

看吧,旁邊就是因為沒把刀子擦乾淨,所以愈切愈醜啦

下次再來做一次好了,

美味又好看的芒果乳酪條完成囉

漂亮吧

夏天芒果產季,可以做很多變化點心,真是好玩啊,

芒果乳酪條真的好好吃哦

雖然做的不夠漂亮,但是還是很好吃啦

今天放冷凍保存,明天就可以帶回去給媽咪和姊姊享用囉

好開心,我的芒果乳酪條成功囉

下次要把乳酪饀放多一點,這樣吃起來才過癮啦,

芒果乳酪條我終於做好了,好開心,但是也好累啊,

想了好久今天終於做好囉,休息去啦,明天就可以享用美味的芒果乳酪條囉